本帖最后由 窗外风 于 2014-12-3 08:53 编辑
穿越时空 封藏美好 —时光深处的扳倒井 文/窗外风 那口井，于我而言，老朋友一般，在好多次的思量里，是酒香笼罩的暖。 国井扳倒井酒厂，是第三次来，高青来了几次，已记不清楚。在心底里，仿若家乡。 据2005年第一次来高青，近十年的时光已经过去，人都被岁月打磨得粗糙了些。十年的光阴被压缩成一张纸，仿若昨日，一扭头，一回眸，就看见了。 那时，新厂还在规划中，老厂蓬勃着，一派繁荣。依然记得老厂的车间，工人在挥汗如雨，车间上空的云在升腾，那是酒厂车间放出的蒸汽，蒸汽慢慢升腾，白色的，一点点渐渐放缓，与天上的云融合。空气酝酿着，似乎酒香才是天空的本色。那口井，静默着，斜斜地向我们展开它的胸怀，那样引人遐思的传说，给这口井赋予了神秘色彩。 而今，老厂成为扳倒井工业旅游综合建设的重要组成部分，在齐鲁酒文化博物馆，馆内自穹顶中间往下垂下的巨幅旋转式竹简，牢牢地吸引人的目光，上面篆刻着长诗《国井行》，周围墙壁悬挂巨幅壁画，图文并茂地讲述国井扳倒井的辉煌发展史。日月轮回五谷酿酒的图案、中国白酒起源与发展的图片、文字、字画、文物、实物，国井扳倒井的酒文化，就这样点点滴滴渗入我们的心里。 在酒香里醉着，一路醉过去，一直醉到新厂。新厂酒罐林立，让人赞叹、震撼。新厂之大，用文友的话说：转的有点晕，也有点醉。 国井1915酒庄，被称为“中国白酒第一酒庄”，集白酒储存、原酒老熟、中国酒文化体现、参观游览、原酒品评和个人原酒封藏定制于一体的大型白酒文化馆。在这里，感受酒祖仪狄的文化根脉，研究齐文化、宋文化与酒的内在联系，在文化传承中，有起源、有积淀、有发展、有创新。今天的国井扳倒井，仪狄精神在实践中发展，展示中国白酒的文化自信。 惊叹封藏的那一坛坛酒，一个房间一个房间地排放着，盖在坛子口的绸布，一个房间一个样儿，斑斓着，像彩色的旗标示自己的身份。那样多，一眼望不到头，似乎也走不到头，在这里，见到酒的千军万马，肃然起敬的感觉悄然浸满全身。 在传统工艺制造的酒海里，原酒在沉睡。一日日、一年年，从青涩到老熟，如小婴儿在沉睡中渐渐长大，沉淀、修炼，静静地等待质变的过程，长成醇香的美酒。酿酒的过程应该属于行为艺术，水呀粮呀蒸呀发酵，水就变成醉的了。扳倒井酒的馨香穿透千年时光，一路逶迤而来，醉了大江南北。 高青的朋友那样热情，热情的让你觉得无论怎样都不虚此行，扳倒井酒那样醇香，我们有酒、有诗、有友情。于是就觉得如果一个地方的人好，那么即便这个地方有什么瑕疵，也会被淹没在人性的温暖中忽略不计。 没来由地喜欢了“封藏”这个词。在扳倒井人历来的传统里，每临大事、喜事，必封藏美酒以示纪念。也许，我也该封藏一坛美酒，纪念此次的重逢。毕竟高青与我，山一程水一程的，有点远。那坛酒，在酒窖里，适宜的温度和湿度滋养着，芬芳远方的我。 2014.12.2
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发表于 2014-12-2 16:25:53
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