香椿的那些事

宋庆法

                                                        临淄  宋庆法

       相信大多数人对香椿芽没有恶感，它春天从树梢上掀开盖头，伸展稚嫩的臂膀拥抱蓝天，向路过的白云招手问好，把遍体的芳香撒向人间，不惜遭受“灭顶之灾”，无私奉献到人们的餐桌上，不管是炸煎烹煮，从不计较恩怨得失。过不了几日，它再一次魔术般地蹿出火红的新芽，向大众味蕾煽情，哪怕重复一遍一撸到底的悲惨故事也在所不惜。
       就是这无怨无悔的香椿芽，尽管它老少咸宜、受到众口一词的称赞，我小的时候对它确是烦之又烦。春天正是人困马乏的季节，孩童时代更是“春眠不觉晓”，此处无啼鸟，躺在炕上不愿睁眼的当儿，父母一遍一遍地喊着乳名叫快起来，早起干什么呢？爬到树上掰香椿芽。我家有个大树园子，几乎是清一色的香椿树，比屋顶还高的就有十几棵，这些树瞎凑热闹，说长争先恐后齐刷刷地一块长，哪个也不甘示弱。那时家庭没有别的经济来源，春天的香椿芽是一笔不菲的收入，家里用的油盐酱醋，孩子上学的学费全指望用它来换几个钱，再说，季节不等人，大人能不急吗？也怪了，香椿芽越小价格越高，待到长大了反而没人要了。
       大人忙不过来，只好叫孩子帮忙，也难怪，手持带钩的长杆子，瞅准树上的每一株香椿，一撮一撮地往下掰，手眼还得相互配合好，还要防止从树上掉下来，掰一早上香椿芽，下来树累得浑身像抽了筋，能有好感才是怪事！
       香椿芽我却是百吃不厌，怎么做来我都吃着可口，即使淹成咸菜也是饭来伸手，自己可从来没上灶做过，这直接导致了后来的一次尴尬。
       有回朋友来家吃饭，正巧有香椿芽和豆腐，老婆赶上上班，我自以为是做了个香椿拌豆腐。端上桌吃起来咋也不对味，香椿还是那香椿，豆腐还是那豆腐，经过了我的手怎的就变换了味道？朋友尝了尝，开口一点化，我七窍开了一窍，原来香椿豆腐都需要经过焯水。
       现在好了，住进楼房了，香椿树没了。有时想想，多么愿意老人家再催着喊着去掰香椿芽，那该是多模惬意的事情。得与失不以个人的意志为转移，香椿芽是一时的，舒适的楼房是一辈子的享受。没办法，想吃香椿芽吗？只有向爱人求助。岳母家暂时还有香椿树，每到掰香椿的季节，爱人总是先斩后奏，再笑嘻嘻地拿钱递给岳母，说：“上集也是买，买你的也是买，还省得你亲自动手掰，岂不一举两得？”
       这样既孝顺了丈母娘，还替她分了劳心劳累之苦，我又能吃到香椿芽，何止是一举两得。
       转而又想，新农村建设发展的这么快，岳母家的香椿树怕也没有几年的寿命了，到时去哪里讨换香椿芽？河里无鱼市上看，井中无水四处掏。南部山区香椿有的是，在交通这么发达的今天，那些商贩们逮不着这样的商机，只要能赚钱，他们是不辞劳苦的。再说大棚种植香椿也不再是什么新鲜事了，不光应季香椿，啥时想吃也能够买得到。
       想到这儿，我纯属杞人忧天，成了没事找茬的主。

淄水金山黄丰年

香椿芽是树上的菜，我爱闻他的香味，爱品它的做成的菜肴，更爱听它身上那有趣的故事。

宋庆法

淄水金山黄丰年 发表于 2017-4-12 04:19
香椿芽是树上的菜，我爱闻他的香味，爱品它的做成的菜肴，更爱听它身上那有趣的故事。

想必黄老师钟爱香椿，也有一串香椿故事。