鲜嫩香甜的玉米棒子

那慕汗

桓台  张连勋

昨天，老荆的老家送来了一大袋，刚掰下来的新鲜皙嫩玉米棒子，老荆特意送了我十来个，让我煮熟了尝个鲜。因为我和老荆是对门的好邻居，经常享受到他老家送来的土特产，这不，离玉米成熟还有个把月，鲜嫩的玉米棒子又送来了。

我剥去鲜嫩玉米的外层皮，只留下贴近王米粒的一层皮，将其放入锅中加水点火开煮。煮了近二十分钟，一股诱人的香气扑鼻而来，香喷喷的玉米就出锅啦。出锅的玉米由玉白色变成了金黄色。哇！好香呀！我迫不及待地拿起一个烫手的玉米，咬上一口，嫩嫩的，香香的，甜甜的。我很快把一个玉米吃完。吃完玉米，我咂咂嘴巴，香甜滑嫩的美味，真令人回味无穷。

现在，由于社会经济的发展，物质极大的丰富，吃到鲜嫩的玉米，基本不受季节的限制。冬春季，有冷库里贮藏的鲜嫩玉米供应上市，夏季早已经有早春玉米在街头叫卖，秋天临近玉米收获的季节，正处在灌浆期的玉米，鲜嫩多汁。这时，鲜嫩的玉米，在咱当地商贩叫卖声里是“嫩棒子了！刚出锅的嫩棒子了！”东北人叫它“老苞米！”而江南人却称它是“甜玉米”。

记得童年时期，我生长在农村，父母也是地地道道的庄稼人，要想吃到一个鲜嫩的玉米，也不是件易事。在那以粮为纲的年代，老百姓把快要到手的粮食，看的比金子还珍贵。因为，老百姓种下的粮食，要完成上交国家公粮的任务，留足生产队集体的种子和饲料粮，剩余的粮食才能按人七劳三的比例分配。分配到家的这点粮食，往往到了春天就青黄不接，米面缸就渐渐空了。到这时，离夏粮成熟收割还得一两个月，家中经常断炊，只能用糠菜免强度日。自留地里那几垄玉米，那里舍得还没成熟，就掰下来尝鲜呢。童年吃到的嫩棒子，都是在玉米收获时，个别没成熟好的玉米棒子，通常都叫它“满天星”“大花脸”和“半截粒”等等。父母将这些“嫩棒子”放在锅里煮熟，就成了孩子们的美味。和小兄弟们你争我抢，得意又贪吃嫩玉米棒子的情景，仍然历历在目。现在想起这些，总是有一种香甜美好的记忆。

现在，人民都过上了小康生活。可以说，想吃什么就能买到什么，鲜嫩的玉米棒子，一年四季都可以吃到。记得今年春节和朋友在饭店聚餐时，餐桌上就有一盘叫做“四季田园”的菜，其中就有切成的鲜嫩玉米段，“四季田园”是用鲜嫩的玉米代表秋天。这春节装在盘中的鲜嫩玉米段，肯定是冷库贮藏的产品，但是吃起来却保持了鲜嫩的香甜味，深受大家的喜爱，“四季田园”里的玉米段，被首先一扫而光。

富足的小康生活，人们吃腻了大米白面，又喜欢上了粗粮。因为粗细粮搭配的饮食，有利于身体健康。这香甜鲜嫩的玉米，口感好，既能享受鲜香美味，又是营养健康的粗粮。现在正是鲜嫩玉米上市的旺季，如果买“刚出锅的嫩棒子”，价格也不贵，花上几块钱，你不妨买几个尝尝鲜吧！