在大西北的某一地方，古时候有一家菜馆远近闻名，店名叫：食为鲜。食客慕名而来。其实这家菜馆就两样菜最出名，一样就是驴肉，一样就是鸭掌。大家可能会问：这样的菜本地也有，很平常呀。可是，窍门就在选料上！
那么，这驴肉和鸭掌是怎样的做的呢？这事还得好好说说——
先说那驴肉，做菜是活驴肉，活驴肉做出的菜味道能不鲜美吗？就是那菜馆的掌柜，去市场上挑一头年幼的驴子，牵在菜馆的后院子里，然后给驴戴上铁制枷锁，把头和四蹄全部固定，然后等着主顾来选择，那吃客来了相中了那块肉，掌柜子就吩咐伙计，用锋快的刀，谈笑间，瞬间就把肉从驴子身上割下来，那肉还微微活动着，而遭罪的驴子疼得直惨叫，动弹不得的身子淌着血，无辜的眼中淌着泪，割下后的活驴肉，店伙计就马上到厨房去加工，或者红烧、或者炒菜，一会功夫就会做成菜端到餐桌上，那些泯灭人性的顾客在一阵惊呼中，推杯换盏，吃的津津有味，流着口水并且赞不绝口，直说：天上龙肉，地上驴肉。
可怜的驴子，往往要割上几百刀子才会死掉，也许大家有的看过莫言的《檀香刑》，残暴手段有些类似。活割驴肉——这是一种极其残忍的方式，无异于对动物处以极刑，动物何罪之有？据说此菜馆有的驴子，全身光剩下了骨架子了还活着，看到那五脏六腑在骨架子中蠕动，十分暴力和血腥，那情景可真是惨！惨不忍睹！！我就奇怪了，那店掌柜和店小二为什么下刀时心不软、手不抖呢？难道人性已经完全丧失了吗？若是今天还有这样的事情，估计会遭到动物保护协会甚至绿色和平组织的抗议的，政府管理部门也会阻止甚至查封此菜馆的。
再说那鸭子，光吃那鸭掌，只要顾客点中了这个菜，厨房的小伙计就开始忙着烧火，火上有一只铁鏊子，把那鸭子放到鏊子上，随着鏊子温度的加热，鸭子的嘴巴开始张开，这时小伙计早就把佐料（里面有盐等）准备好了，用小勺子一勺一勺的喂鸭子，这时只见奇迹出现了，鸭掌开始膨胀，最后可以长到人的手掌那么大，鸭子才开始还能哀叫，到后来就只有喘气认命的份了，眼中淌着泪，脚下受烙铁的剧痛煎熬。到了这个时候，店掌柜吩咐伙计再把鸭掌用刀剁下来，加工制成红烧鸭掌或酱香鸭掌等，美其名曰:炮烙鸭掌，自然又是饕餮之徒们的美餐，但不知有多少只鸭子被炮烙后才能填平他们的欲壑，怎么能忍心下口吃呢？难道一点也没有怜悯心、慈悲心了吗？这些食客想必不是土匪就是飞贼吧？若是里面有贪官的话，其黑硬的心肠，绝对不会为民做主的。据说，这菜馆的掌柜子，后来犯案遭凌迟处死。
樵夫曰：天作孽，犹可原；人作孽，不可活。荼毒生灵，必遭报应，不是不报，时间未到而已。积小善会成大善，积小恶也会终成大恶；曾几何时，那些暴力拆迁的恶徒，岂不是把老百姓当成了活驴，硬生生的一块块的割着老百姓的血肉，而暴力敛财吗？记得蒲翁曾经在《聊斋》之考城隍中曾借喻：有心为善，虽善不赏；无心为恶，虽恶不罚。当今，扫黑除恶，深得民心。黑社会毒瘤，必须割除，方还老百姓一方幸福安宁的生活环境！做人当从小事做起，从善如流，因为天地有正气，善有善报；做人当嫉恶如仇，必不可为虎作伥，鱼肉百姓，若心生贼胆从恶，朗朗乾坤，利剑高悬，必不得善终，遭到严惩。
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发表于 2018-11-21 00:12:24
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