野菜飘香味正浓

海上生明月

野菜飘香味正浓
张店  彩蝶伊莎



三月份，万物复苏，小草也随之发芽了。野菜也是味道最美时节，人们纷纷走出家门，开始踏青、挖野菜了，小麦沉睡了一个冬天，露出清香的微笑，伴随着泥土的香气游玩，那是一种怎样的心情啊！
每到阳春三月天，大家都会组织各种旅游、踏青活动，登山、挖野菜成了大家最喜爱的活动之一。因为小时候经常住在农村的姥姥家，所以跟着表姐去庄稼地，认识了很多的野菜。三月份能够吃到的是：蒲公英（婆婆丁）、苦菜、麦蒿、荠荠菜等。大家都知道蒲公英既有消炎败火的功效，又是蒲公英沾大酱的吃法，它的药用价值更是大家喜欢的其中之一。含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。苦菜清热解毒、消炎、明目与和胃的作用。人们喜欢采摘麦蒿包饺子吃，荠荠菜更是大家的最爱："春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。"这是古人对春日荠荠菜随处可见的写照。春食荠荠菜是不少地区的习俗。古代医籍《名医别录》称荠荠菜"甘温无毒，和脾利水"，《本草纲目》则有"明目益胃"之说。荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅。而较为受人喜欢的是与鸡蛋或豆腐做馅包饺子，其味鲜美。另外，荠菜豆腐羹、荠菜神仙汤，其特殊风味胜过佳肴珍馐。大家喜欢野菜的天然醇香，更没有我们常吃的蔬菜含有的各种化学药、农药，又不失野菜的香味，还能踏青游玩，何乐而不为呢！我尤为喜欢荠菜加上肉末包饺子，碧绿的颜色加上红肉，用薄薄的皮子包裹，透出绿色悠悠的香味，诱惑着人们食欲上升。
来吧！出门踏青吧！游玩的同时，挖掘着大家喜爱的野菜，心情是那样的兴奋与自豪。在挖野菜的时候，又游览了青山、绿地的美景，面对美丽景色，抒发出大家对春的情怀。回到家里后，用我们自己劳动的收获，品尝人间即健康又美味的野菜，是不是一件非常快乐的事情啊！！！