本帖最后由 玉座珠帘 于 2015-2-12 20:15 编辑
忙中更觉年味足 淄川谭云梅 俗话说，过了腊八日就是年，这话一点不假。浓浓的年味已经弥漫大街小巷。但按照我们这里的年俗，真正忙年从腊月二十三“灶王爷”上天才算正式拉开大幕。“二十四扫屋子、二十五出豆腐、二十六杀猪肉、二十七赶大集、二十八把面发……”一派忙年景象。 腊八过后忙年便进入倒计时。可朋友打电话却说，没有一点年的感觉，衣服随时买，吃的啥也有，屋子卫生找人干，更不用推碾倒磨，真是没有年味！也许就是因为如今条件好了，不再那样忙了，才觉得年味淡了。可想一想，也许就是年前的那个忙，才有了年的感觉，才让年有了年味。 年味是忙出来的。想想小时候忙年，很多都是力气活，打扫卫生、赶大集、出豆腐、杀猪、推煎饼、蒸馒头等等，忙累但开心着快乐着。那时候农村忙年的第一要务就是办下足够吃半个月甚至更长时间的“干粮”，最多的就是煎饼。“推煎饼”成了那时每个孩子的必须，人多的家庭至少要推五盆煎饼，一般选择腊月二十五、六，早了怕坏，晚了更忙，要推这些煎饼不是易事，先要占碾把粮食碾成碎末，再在盆里泡上用水磨推下，从早晨开始孩子们围着磨子转，母亲就开始在饭屋里摊，袅袅炊烟和着煎饼的香味弥漫半个村子。还有就是蒸馒头粘糕之类，这些不耽误很多功夫，馒头只是走亲戚，等到允许吃的时候那馒头和点心已经成了碎末。因为缺水，年前还必须把水也备足。到了年跟前开始“炸菜”。那时候家家都要杀上几只大公鸡，开炸时候都是允许吃点尝尝的，炸好后就会被放在孩子够不着的地方留着招待客人。鱼肉很是稀罕，猪肉都是等着生产队里杀猪或者杀不能干活的牛，分点肉和猪头等。豆腐是家家要做的，准备好后到专门加工地点去做，热腾腾的豆腐抬回家时，趁热割上一块碗里放点酱油，足足吃上一顿很是满足，炸鸡炸肉之类只是尝尝，断不能像吃豆腐这样。 忙赶年集是孩子们最盼望的，因为大集上什么都有卖的，大到各种家具小到针头线脑，孩子们喜欢吃的玩的也是应有尽有，买个“花椒团子”、“花生糖”“橘子瓣糖”之类，玩的如“鼓荡子”，“拨浪鼓”“小泥人”等，烟花爆竹是男孩最喜欢的必须买，父母也会给女孩子买上点五分钱一把的“滴滴金子”，孩子们会“门后头放滴滴金子——等不到天黑”。赶集买蔬菜多是大白菜和葱，村里人也到外边去拉点回来分，多事白菜大葱和萝卜，很少见到反季蔬菜，初一早晨能吃上顿韭菜馅饺子就很不错了。 忙穿更是过年必须的。那时候的衣服多是手工制做，所以从很早就开始忙，虽然大人很少换上新衣服，但是一般都要手工做上一双新鞋子，手工做鞋很费事，有时候孩子们的鞋往往是除夕才匆忙完成，还要用棉花籽撑一下，第二天不管天多冷都要穿上新鞋子，出去和小伙伴们炫耀一番。那时大人很少添置新衣服，拆洗一下就算是过年了。记得有一年因为没有补票买布，母亲就用两条四方围巾给我做了一条新棉裤，至今记忆犹新。 扫屋是忙年的一项大工程。一般选择天气比较好的日子，把家具从屋里搬出来，屋子打扫得干干净净，有的还粉刷，为的是除去一年的晦气，窗子糊上新纸，玻璃窗子要擦得通明透亮，墙上贴几张年画，后来有本明星挂历那也是很吸引人的。 最忙当属大年三十这天，吃穿多已备齐，贴春联、上坟或者请祖宗、院子最后的卫生等都要做好，那时年夜饭很简单，晚上还要包饺子，准备早晨祭天的供品等。母亲要检查孩子们新衣服钉纽扣之类细碎活，并把孩子们的新衣服都准备好后才去睡。除夕晚上很多人家是灯火通明，彻夜忙年，只有等到大年初一早饭相互拜年问好后，这年才算是忙完年。辛苦忙碌了一年的人们，团聚一起，相互祝福，才开开心心安安稳稳地休息一下了，从初二开始走亲访友，你来我往亲情、友情更加浓烈起来，人们享受着、品尝着。 那个时候忙年是很开心的，孩子们几乎是扳着指头数着还有几天过年。想想那黑乎乎的饭屋，油烟四起小院子，刷锅声、剁肉声、大人孩子的嬉闹声，噼噼啪啪的爆竹声，大街小巷的叫卖声，年就在眼前，就在每个人的盼望里。 现如今，虽说这年再也不用那样忙了，卫生不用自己干，馒头不用自己蒸，超市里琳琅满目的货品随用随买，每个人的新衣服更是跟着潮流经常换。但想起那忙忙活活的日子，感觉还是那忙来的年味更醇更浓更足！
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发表于 2015-2-12 18:00:55
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