端午的艾草

麦子

端午的艾草

临淄/王秀玲

　　中国的节日，似乎总是与吃分不开，新年的饺子、元宵的汤圆、清明的鸡蛋、中秋的月饼。而端午的习俗尤其丰富，又因地域不同各有不同，北方的大部分地区则普遍有吃粽子、插艾草的习俗。端午前一周开始张罗包粽子。买糯米、买粽叶、准备馅料，馅料依各人喜好，可以是红枣、花生、豆沙、情人梅、新鲜的麦仁或者腊肉。粽叶以沸水煮，糯米以清水浸泡二至三小时。包好的粽子一大锅煮好，放入冰箱冷冻层，什么时候想吃了，就拿几个出来在篦子上馏透，跟刚煮的一样好吃。

　　“清明插柳，端午插艾。”端午前三两天，市场上卖艾草的多起来，一米多长，艾叶新鲜着，叶背浮一层灰白色绒绒。一把艾草七八枝卖一元钱，早已用干草作绳扎好了的。早上买菜时顺带捎一把回来，靠墙置于门外，楼上的防盗门是无处插艾的了。艾草香得浓烈，像娇艳的红玫瑰，却也艳得恰到好处，并不会带给人些许的不自在。

　　在我们当地，习惯用一个字“艾”来称呼艾草。“艾”与“爱”同音，口里提到时，心里便附丽了许多的美好在里面。“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”“呦呦鹿鸣，食野之苹”。美好的爱，大约是不能够像菜蔬一般论斤买卖的，所以玫瑰花以“束”或“枝”来计，艾以“把”来计。这么想着，一元钱换一把艾，擎在手里满心欢喜，感觉实在划算得很。

　　黄廷法在《浮生拾慧·艾草》中说：“花草能够有幸走进人间的节日，并被赋予了特定的意义又得以为人类广泛使用，是花草的幸事！……有以药性取胜的，即如那重阳的茱萸，端午的艾草。”端午过后，艾草一日日失了水分，青幽幽的艾叶先是柔弱无力地垂下眉眼，然后一点点蜷缩，最后，青绿褪去，艾叶卷缩成一朵花的形状，香气略淡了，有微尘浮在上面。掀起床垫，将干枯的艾草置于其下，可驱虫蚋，避免叮咬。

　　也可以将叶取下，在水中煮，枯叶入水，一点点伸展开来，像茶叶在茶水中盛开的样子，似乎那逝去的光华又回来了一般。待水不十分烫时，把双脚浸入水中，仍有特有的香味飘散出来。艾叶水泡脚，有疏通经脉，驱寒祛湿之功效。“艾乃医家之草。”孟子有“七年之病，求三年之艾”之说。艾草的药用价值广泛。

　　艾草可以驱虫，可以治病，据说新鲜的艾叶也可以食用。只不过我生于北方长于北方，从来不曾吃过，也不曾见别人吃过，终究不知道味道如何。有些东西难琢磨得很，就比如臭豆腐，闻着奇臭吃起来奇香；那么，有着浓烈香气的艾草，吃起来也许不会十分美味的吧。

　　（2015.06.18）

王秀玲：笔名麦子，山东淄博临淄人。且行且记录，以期不忘初心，偶有文章见诸报刊。

（图片来自网络）

流浪流浪去

写出了艾草的和用途和美好。

小丫

一直闻不上艾草的味道，于是总是避之唯恐不及。原来艾草还可以泡脚除湿，倒是即简单的方子。有机会试试。

麦子

流浪流浪去 发表于 2015-6-28 18:46
写出了艾草的和用途和美好。

谢谢版主提读，问候夏安～～

麦子

小丫 发表于 2015-6-29 14:49
一直闻不上艾草的味道，于是总是避之唯恐不及。原来艾草还可以泡脚除湿，倒是即简单的方子。有机会试试。

问小丫好，艾草的味道是浓烈了些。夏安～～