翡翠如意汤

李桂霞

翡翠如意汤

李桂霞

　　都说家有一老，胜似一宝。老娘七十有三，耳不聋眼不花，就是腿脚疼，行动不方便，出门要有人照顾。娘的胃口很好，荤素都吃，特别爱吃我做的翡翠如意汤。

　　这翡翠如意汤是我创造的独家美食，也是娘最喜欢吃的菜。

　　有一天，娘突然说要吃“油粉”，这油粉是博山特有的一种粥，很多年前在早点摊上吃过，张店的早点摊没有卖的了。别说，老娘这个提议也勾起了我的馋虫子。听说现在博山还有几家卖油粉的，为数也不多了，可惜离的太远没有时间去品尝。

　　这油粉到底是啥东西呢？油粉是用粉条、花生、白菜叶子、豆腐条子、葱花姜末、香菜，加酸浆一起熬的杂烩粥，此粥用面粉调糊，熬开锅就能喝了。

　　有七、八年没喝油粉了，更别提怎么做了，听说油粉做起来很费功夫，为了娘不算啥，我琢磨着自己做。

　　用豆浆机磨好豆浆，泡上粉条，炒熟花生。豆腐切条，葱姜切末，黄豆芽洗干净，各种食材都准备好了，万事俱备只欠点火。

　　“娘，先放啥，后放啥，还是一起煮熟？”我不知道怎么做好，就按照娘的吩咐去做，娘说：“放锅里一起煮熟就是，我牙不好，煮烂糊些。”我在厨房边做边和老娘聊天，怕糊锅我就不停的搅动勺子，尝了下味道，又加了些白醋和盐。娘不喜欢吃香菜，就放了些芹菜叶。

　　我又在里面加了些虾仁，这样更有营养，面糊调的有点稠了，儿子说像海鲜疙瘩汤。我尝了两口，感觉还不错，这小小的黄豆芽像一个个玉如意，碧绿的芹菜叶散发着淡淡的清香，让我想起了刘宝瑞老先生的单口相声“珍珠翡翠白玉汤”。我给娘说从前有个皇帝就爱喝这口，您老比那皇帝还有福气。娘开心的喝了两碗，说：“我比皇帝享福，又多活了一天。”

我从电脑里找出相声“珍珠翡翠白玉汤”给娘听，娘听了哈哈大笑，娘说：“我不像那个皇帝山珍海味吃腻了，想着法子找吃食，就是想让你陪我唠家常。你们都上班走了，就我一个老太婆在鸟笼里受困，连个说话的人都没有。”是啊，孤单的娘能吃多少啊，不过是想让儿女在身边常陪陪她。

我把自己做的粥美其名“翡翠如意汤”，经过多次试做，如今我的翡翠如意汤越做越好了，娘也夸我的厨艺长进了。

娘开心了，做儿女的就开心了， 娘如意了，做儿女的也如意了。

地址：淄博市张店区房镇镇董家村

姓名：李桂霞

电话：15335337313

邮箱：1791124456

李桂霞

相声《珍珠翡翠白玉汤》正宗的表演大师是刘宝瑞先生，记错了，特此更正，以免大家也记错。

麦子

翡翠如意汤，很美的名字，有爱有陪伴，就更香美了。

李桂霞

麦子 发表于 2015-6-30 10:36
翡翠如意汤，很美的名字，有爱有陪伴，就更香美了。

共同的文字爱好者，共勉，夏安

李玉军

李氏如意翡翠汤，美味爽口孝亲娘。古稀之年多陪伴，温馨呵护话夕阳。