香香甜甜地瓜饼 在乡村,每家每户都或多或少种点儿地瓜(红薯),一是自己解解馋虫儿,二是送给亲戚朋友。临近霜降,家家户户开始刨地瓜。把刚出泥土的地瓜,放在太阳里晒,晒后的地瓜不管蒸煮还是生吃才会很甜。在乡村,地瓜的吃法除了熟悉的蒸煮烧烤外,还有一种吃法,就是烙地瓜饼。先把晒好的地瓜,用清水洗净,放在锅里蒸煮,蒸煮熟后,凉一会儿,然后把熟地瓜用手去皮揉捏成泥浆,再加入面粉或少量水,搅匀,揉成面团,用擀面杖擀成面饼,把面饼放在鏊子或电磁炉烙熟,烙熟后的地瓜饼呈蛋黄色,这样一个色香味甜的地瓜饼就做成了。 地瓜饼香香甜甜,想吃就动手做吧! 陈柳来:淄川人,生于1965年,淄川区作协会员,90年开始文学创作,作品散见《农村大众报》、《云南经济日报》、《开封日报》、《淄博声屏报》、《联合日报》、《淄博财经新报》等报刊。作品曾获“03年第十六届全国青年征文大赛奖等,出版《南吟北唱》(合集)。
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