乡愁一缕碾子山

坐忘斋主

                                                               乡愁一缕碾子山
            
     半个世纪前，几乎村村都有几盘加工粮食的石碾子。那时候，吱吱悠悠的推碾声音，与鸡鸣狗吠，牛哞羊咩，袅袅炊烟，共同组成了立体的原生态乡村生活场景。
人类在一万年前进入新时石器时代，结束于五千年至二千年之前，然而，这只是从理论上而论。人类进入文明社会以来，石制工具一直伴随着人类的生产生活。石碾，便是其中最重要的石制生活用具之一，须臾不可离开。使用石碾加工粮食，大概是中国人的发明。采用的石质材料因地制宜，就近取材。韩国的济州岛，是一座火山岛，岛民制作石碾亦采用火山岩，一个碾砣上千疮百孔，倒也别致有趣。而在淄川西部一带农村，制作石碾的石料，大都采用一种紫褐色的沉积砂岩。这种石料产自本地一座名为“碾子山”的小山，而此种石料在其他地区十分罕见。据说，这座小山原本是无名的，就是因为出产石碾，才有了一个响亮而又颇具地域特色的名字——“碾子山”。

     碾子山位于王村镇与商家镇交界处，西起七河村，东至冶头村，东西长约2.5公里，南北宽约0.5公里。最高峰在七河与冶头之间的武家庄北，海拔高度不过一百余米。严格说来，碾子山算不上山，只是一脉丘陵而已，故历代撰修《淄川县志》不见载入。但是，碾子山又是一座特殊的山，因为这座山的地质构造与其周围山脉的地质构造迥然不同。其主体全部由一种沉积砂岩构成，这种砂岩由大者如鹅蛋，小者如黄豆般的或紫色，或白色的溜圆光滑的卵石粘合而成。这种色彩绚丽的鹅卵石，质地坚硬，玲珑剔透，属于来自地球深处的火成岩，是火山喷发的产物。但碾子山的周围，并不见有此种地质山脉，可见这里不是它的原产地，很显然是上古时期被大洪水自远方搬运而来。在搬运过程中，历经千百万年石与水，石与石的摩擦、碰撞，被磨砺成为大小不一、形状各异，光滑晶莹的卵形石和沙粒。证明在数亿年前，这里是一条古河道，或者是一大片湖泊。大水退却，这些大小不一的卵石和沙粒，沉积叠压在一起，被水中的淤泥灌注、覆盖，就如搅拌的混凝土浆，沉沉地埋入地下。经过上亿年缺氧、高压条件下的地质演化，被压缩、凝结成了一种新的沉积砂岩。在数千万年前的一次地壳运动中，这一带被瞬间高高隆起变为山丘，沉积在地下的这片新形成的岩石裸露出地面。

     人们到底何时从碾子山开石头制作石碾，已经无稽可考。但是从遗留在山上山下的上百个巨型石窝推算，至少有千年左右的历史。上世纪五六十年代，在碾子山上可以看到形状各异，深浅不一的古人采石后遗留的石窝。有的石窝深30几米，阔100多米。多数石窝蓄满了雨水，由于石底石帮，不渗不漏，绿澄澄的一汪碧水常年不涸，给人以冷幽神秘之感。据传说，水中有生长上百年的黑鱼精和鳖精。因为碾子山是当地人祖祖辈辈赖以生活的衣食“靠山”，他们把碾子山当作神灵般敬仰、崇拜。

     在古代，虽然开山采石的工具和技术手段远不如今天先进，但是古人的智慧却令今人叹服。石匠们开山采石，首先看好一处石质优良的采石场，清理干净四周杂质，再从一旁“吊崖”。所谓“吊崖”，就是从石矿的一侧下切出一处一丈多深的断面，为开采料石创造环境。先用铁锤和铁錾子，在石头上面和断面上，根据所用石料尺寸，各抠出一排如西瓜页形状的整齐的楔窝，把用枣木削成的木楔子打进楔窝，然后几个人有序地用大铁锤一个一个挨着给木楔子加劲。加劲到了一定程度，只听“嗤拉”一声，一块石料便根据石匠们的意愿，如切豆腐般地与母体分离。然后，再用这块石料做成圆筒形的碾砣，或园饼形的碾盘。一个碾砣的重量大约在250公斤左右，一个碾盘重约400公斤左右。这么重的一盘石碾，要搬运到数公里、数十公里外的村庄去，不是一件容易的事情。据传说，搬运碾砣子需要五六个年轻壮汉，将碾砣子套上早已准备好的碾郭子，碾郭子后面绑上两根木把手，一人在后面扶着把手掌握方向，前面拴上粗麻绳，四五个壮汉弯腰弓背，合力牵拉，一步一步滚动。搬运碾盘则更是惊心动魄，先是用碗口粗的圆木截成的滚杠，一截一截垫在碾盘下，十几个人用粗大的木棒在后面撬动石碾盘，利用滚杠的滚动，将石碾盘一寸一寸往前挪动。有一人在一旁喊着号子，指挥众人齐心协力，“嗨吆”“嗨吆”的喊声震动原野。一盘石碾运到10公里外的村庄，往往须费时几个月，甚至经年。至今，在碾子山以东四公里处的下沙沟庄河边崖头下，仍有一盘直径近三米、厚50公分的硕大碾盘，孤零零地躺在那儿，没人说得清楚这个碾盘的来龙去脉。村人只是传说，不知何年何代，有一伙人从碾子山搬运这个碾盘走到这里，由于下雨路滑，大碾盘滑到了沟里，费了几天的功夫再也无力搬动上来，这些人只好徒手而返。这个碾盘就永久留在了这里，村人遂叫这个地方为“大碾底”。

     碾子山除了出产石碾，还出产喂牲口和揣“搭火”的石槽以及打场用的石碌碡。而下脚料也不浪费，被用来打墙盖屋。喂牛的石槽一般用一块长约二米，宽、高各半米的矩形石头从一面掏挖成中空槽状，这种牛槽一般是二头牛合用一槽。而彭家庄有一个碾子山石头做成的特大牛槽，长八米，宽1.2米，深一米，槽底和四帮厚约20公分，重约5吨。据传说，这个巨型牛槽是清朝康熙年间村内富户周氏家族从碾子山定制的，光往家里运输，区区三公里路就费时三个月。当年周家有土地五六百大亩，骡马牛成群，能买得起这么大一个牛槽，不仅是财大气粗，怕是还有炫富的成分在内。这个巨大的石槽，自从运到家，就再也没有挪动一寸。建国后，生产队依然在当年周家喂牛房里作饲养处，用它继续喂牛。上世纪八十年代生产队解体，这地方划给村民做宅基地，石槽遂被肢解，垒了墙基。
旧时，一般穷人家养不起牛，但是家家户户都要养一头猪。人吃饭用碗，猪吃饭用石槽。所以每家每户几乎都有一个碾子山石料的猪食槽子。猪食槽是用长宽高各为80*40*40（公分）的整块石头抠制而成，一般两个男人可以轻易搬动。而揣“搭火”的石槽和喂猪的石槽形状无异，功能有别，叫做“搭火槽子”。过去淄西一带百姓做饭、取暖离不开煤炭，而又不舍得烧精煤，亏得祖宗们聪明，想出一个办法：往煤炭里按3:1比例，掺合上生土，加水，搅和成泥糊状，晒成饼子，再填到炉灶里燃烧。夜间则直用煤泥封火，故名曰“搭火”。和煤泥叫做“揣搭火”，故“搭火槽子”之名便诞生在淄西地区。
制作石碌碡比起石碾、石槽工艺要简单得多。用一截七八十公分长，顶径三四十公分的石料，打制成圆柱状，在表面抠出数十条等距离的沟脊，两头各掏出一个十几寸深的坑窝，用来镶木脐。这些沟脊，有一个专用名词叫做“碌碡辋”，是为了打场时增加摩擦力的。一般一个石碌碡百十斤重，有力气的年轻人可以轻松搬起来。半个世纪前，碌碡依然是农村麦秋两季农民打场使用的主要工具。
     这些石质用具，数千年来与生活在这方土地上的民众息息相关，须臾不可分离。同时也深深融入进了当地民风民俗，形成了一种独特民俗文化。在淄西一带，就有若干与石器用具相关的俗语、歇后语世代流传。比如强调一件事情的真实性或一个人品质的实在，常说一句歇后语：“倒了碾砸了磨——实打实（石打石）”；比如形容人们离心离德，自私自我，不顾别人，往往说的一句歇后语：“碌碡掉了脐——郭顾郭（即“各顾各”，在淄西土语中“各”音“郭”）”；比如赞誉谁家的小男孩长得壮实、出息，往往用一句比喻：“看这孩子长得，和碌碡头子似的”；比如遇到一件窝心事，往往说：“搭火槽子里干活——倒霉（捣煤）”。
     旧时农村农闲时候娱乐活动少，业余生活单调枯燥，青壮年们苦中作乐，冬秋季节会集合在场院里，进行一项体育竞技比赛——摞碌碡。往往是一个人抱着一个石碌碡，咬牙切齿往另一个上摞，一帮同伴围成人墙，咋呼声，助威声，叫好声，震彻长空。一般人能摞三个碌碡就很了不起了，也有个别人高马大，年轻气盛的可以一口气把五只碌碡摞成一摞。这个人会获得“壮汉”的赞誉，也会为找个好媳妇赢得积分。
     毛泽东有词曰：“人猿相揖别，只几个石头磨过。”为人类向文明社会发展、进化做出过巨大贡献的石器，随着现代科学技术的飞速发展，近30年来，彻底淡出了现代人的生活。然而，碾子山上那一排排石坑，犹如先民们向着文明曙光前行的一行行深深足印，它见证着一段沧桑的历史，也寄托着一代人绵绵不绝的乡愁。                                 

                                                                                乙未羊年腊月 于坐忘斋                                                                     （图文无关）

小吕飞刀

乡愁一缕，在渐行渐远的梦里。拜读孙主席大作，祝孙主席新春快乐

坐忘斋主

小吕飞刀 发表于 2016-1-26 08:58
乡愁一缕，在渐行渐远的梦里。拜读孙主席大作，祝孙主席新春快乐

谢谢！

辽阔之海

老道的文字，老道的写技，不急不缓，带来即将消失的石碾历史文化，仔细读来学到了很多。问好斋主。

心语留芳

读这样的文字真舒服，厚实、精炼、耐人寻味。

坐忘斋主

辽阔之海 发表于 2016-1-27 21:01
老道的文字，老道的写技，不急不缓，带来即将消失的石碾历史文化，仔细读来学到了很多。问好斋主。

版主鼓励！

坐忘斋主

心语留芳 发表于 2016-1-28 09:16
读这样的文字真舒服，厚实、精炼、耐人寻味。

谢谢阅读！