故乡的味道

感受阳光

                                                       故乡的味道                                                                         周村 侯新     
      从小特馋，直至现在依旧喜欢美食，只要听朋友说起哪个的饭店有特色，不管多远有机会都要去尝尝。每每总是失望而归，不知道是味蕾退化了，还是肚子里油水太多，总也品不出那份甘美的味道。那份记忆中的香甜，怎么找也找不到了。
  小的时候，家里很穷，没有什么可以称之为美味的食品，那时候每周家里都会摊一次煎饼。虽然特别讨厌推磨子，因为老转圈头晕。但还是渴望着，两大盆玉米豆子在大人的努力下，早早的就磨成了用于做煎饼的糊糊。饭屋里柴草已点燃，母亲熟练的舀起一勺糊糊，放在加热的鏊子上，然后迅速的摊开，一张圆圆的煎饼就成型了，一会用长长的木条挑起把煎饼翻过来，使煎饼的那边也均匀受热，一张煎饼就成了。饭屋里烟太多太呛。我就在门口看着，等煎饼一熟，飞似的拿来一张，迅速的卷好，放颗早已拨好的小葱，和门前缸里的胡萝卜咸菜，那个美味。直到母亲拦住不让再吃了，是啊，看看小肚子都撑的溜圆了。这时候的煎饼最香了，软软的还有玉米和豆子的香味，据说这时候卷上点猪大油更美，可惜那时候没有，只是听村里比较富裕的人家说的。
  当然馋总会付出代价的，不知多少次吃撑了，难受的不行，但总也改不了，一见到那热气腾腾的煎饼总也忍不住。最糗的一次，从学校回来，发现家里的方桌上，有几个绿绿的东西，外边裹着些辣椒面，尝尝，挺脆的，多少有点咸，虽然模样很丑，不过很好吃。家里没人，不管了，先吃了再说。等大人回来了，才知道那东西叫榨菜，是父亲托人从供销社买的，打算给爷爷尝尝。没想到让我吃光了，后来的事情，挨骂是肯定的。这个是次要的，主要是口渴，那晚基本没睡觉，喝了一晚上水。
日子慢慢的好些了，终于可以吃到面食了，有时候居然还有肉，隔壁的邻居是个能人，在家里制作了一个打火烧的炉具。每有结余，邻居们聚会凑到一起，打火烧算是调剂一下伙食。素火烧不怎么吸引我，肉的吧，当时家里条件不行，很少做，没办法。只有去帮忙了，先观察一下今天有拿肉馅的吗，有，在墙外等着，当天空慢慢的弥漫出一种浓浓的肉的香气，差不多了，赶紧从门前抱些柴火，飞一般给邻居送去。”孩子快放下，多懂事的孩子，来，拿个个火烧尝尝"，乡亲们总是这么大方，不管母亲愿不愿意，先拿过来再说。热，先来回掂两下，再用指尖捏着火烧的两边，好东西要趁热吃，狠狠的一口，烫，那醇厚的肉香合着葱花的香气充斥着每一根味蕾，面酥酥的，肥肉的油脂烫烫的有点甜，岂一个香字了得，简直就是极品美味。
  后来去了乡里上学，放学回家，小小村庄，到处弥漫在村庄里的饭菜的香味，特别是临近春节的日子，当地的风俗都会在腊月26.27号过油，家家炊烟，户户飘香。平日里难得一见的鱼，自然让我垂涎欲滴，虽然不多，但还是可以偷着尝尝，总觉不过瘾。那就走亲戚，可以尽情的吃。故乡的味道，总是那么香甜，没有什么珍馐美味，但我一直都记得，荠菜，椿芽的那份清香，特别是冬天，一家人围坐在火炉边，烤着自家种的地瓜或者花生。就连普通的炖白菜，也让我吃得美味无比。
  进城已经快20年，可到现在也不怎习惯，美食品过不少，但总觉得缺少什么，还是喜欢家乡的味道，红红的炉火，黑黑的砂锅，一颗白菜，一盘豆腐，几块肥肉，一杯老酒，情浓心醉。