夏至的凉面

那慕汗

桓台  张连勋

夏至，即炎热夏天的来临。到了夏至时节，白昼渐渐拉长，天气湿热，大地一片葱绿。此时，池塘里的荷花已经开始绽开。

农村家庭出身的我，对夏至有格外的情怀。每到夏至我家都会做一碗凉面，最解暑热，在满足味蕾同时，也让我对童年时代，夏至吃凉面的事有更深的缅想。

记得童年时期，生活艰难，麦收后的娘就会滋洇上一些麦粒，在箔萝里凉干后，利用我们周日不上学的这天推碾压面子。周日一大早，娘就撵着我去占碾，碾盘上撒上一瓢谷糠，碾边插上一根推碾的木棍，这碾就算是占上了。吃过早饭，娘带着我和两个弟弟开始推碾，因为有了吃凉面的期盼，推着那碾砣子一圈又一圈的转也不觉得累。娘将压碎的麦粒在箔萝里用萝不断地筛面，然后再将没压碎的麦茬子倒回碾盘，继续碾压。半天时间，碾砣子不停地转动，汗水终于没有白流，麦粒只剩下麸皮，面粉落在了箔萝里厚厚的一层。我们高高兴兴的回家，盼着早日能吃上一碗纯麦面粉做的凉面。

夏至这天，盼着早点放学，因为那饥饿的胃肠和营养缺乏的味蕾，馋的口水欲滴。回到家帮着娘将红萝卜咸材切碎、香椿咸材剁细，用大青石蒜臼子掐好蒜泥，和好麻汁酱备用。娘叫我替她烧火，水开了她好下面。坐在大锅头灶台前，左手来回拉着风箱，右手不停地往灶里填柴火。“呼嗒呼嗒”地风箱，吹的灶里的火苗一闪一闪地，直烧的大锅里的水滚开，娘将早已擀好的宽面，倒入锅中的滚水中。并要求我加火猛烧，免得面条粘锅变坨，我“呼嗒呼嗒”地加快了拉风箱的节奏，往灶里不断地加好燃的柴火。不一会儿，面煮熟了出锅。娘先将面捞在刚从井里打来的凉水里降温，然后用早已备好的凉开水淘洗一遍，凉面就可以盛碗了。盛在碗里的凉面，可以根据个人的口味，往凉面里添加红萝卜和香椿碎，还有麻汁酱和蒜泥。

盛一碗凉面，添加上各种料，边搅和边吃，没等搅和匀称，我一碗凉面就下了肚子。娘说:“慢点吃，别噎着！面还有得是，今天管饱。”我一连吃了三碗，才算吃饱了。摸着圆鼓鼓的肚子，心里想，啥时候能天天吃到面，啥时候能天天吃饱饭啊！

改革开放的春风，吹来了党和国家的好政策。人民生活极大的改善，物资丰盈，生活富裕，逐渐步入了小康社会，不再为吃一碗凉面费神劳力。如今，吃凉面很是讲究，面条有宽条、粗条、细条，还有鸡蛋面、蔬菜面、红薯面、荞麦面等。调加凉面的料除了原来的红萝卜和香椿碎，麻汁蒜泥外，又多了黄瓜丝、绿豆芽、香菇、木耳、虾米冻豆腐等等。可以说，你想加什么调料都行。夏至的一碗凉面，是社会主义新时代，人民富裕生活的一个缩影。

夏日炎炎，少海公园的荷塘，夏荷花大色艳、凌波翠盖。我临窗眺望，浅浅的池塘，水草漫淹，碧叶亭亭。晴空万里，荷花安静地挺立在池塘的中央，袅袅娜娜，傲然挺立，荷香缕缕。我坐在窗边，吃着夏至的凉面，享受着夏日美好的景色，阵阵凉风吹来，心中不由得充满了惬意。

有缘的荒草

吃着凉面，想起娘！母爱的伟大！今世不忘！