又到一年二月二

张磊

又到一年二月二
高青 张磊
滴滴，滴滴，微信提示音响起，是20年前同宿舍大学同学志文发来的消息。志文在微信上说，快到二月二了，你家炒蝎豆了吗？好怀念我们在一起吃你家炒蝎豆的那段日子。
我告诉志文说：“现在家里很少自己炒蝎豆了，超市里各种味道的都有，随意挑选”。

志文说：“是啊，啥味的都有，可不会再吃出那个岁月的香脆味了”，随后，志文发了一串长长的省略号，很长很长，这段长长的省略号把我带回到那段难忘的大学时光。

二十年前，瘦小的我到了东北读大学。人生地不熟，好在认识了高密的同学志文。恰巧，我们俩又被同时分到了一个宿舍，在一个一万多名学生的学校里，能够是一个省的就算老乡了，我和志文自然成了老乡也成了要好的朋友。

那时候，大学开学都会选在阴历二月初的时间。离家返校，同学们之间自然需要嘘寒问暖一番，每个同学也都会把自己家乡的特产带到学校分给同学一起分享，我那时唯一能拿出门的特产就是母亲亲手炒制的蝎豆。

二月二炒蝎豆，是家乡二月二流传下来的习俗，二月二的前几天，母亲总会骑着自行车带我到黄河滩区的大堰下去装细沙土，精挑细选装上一编织袋，用自行车驮回来。回来的路上，母亲只能让我坐在横梁上，我都是大学生了，我自然推辞不坐。每次，我都是自己走着回家，好在，我家离大堰也不是很远。

母亲总会把带来的沙土先在太阳下暴晒几日，再用细筛子筛，筛好后的沙土细的跟面粉似的。母亲同时把选好的黑豆或者黄豆浸泡在盛有盐和花椒水的大盆里，这一泡就是一两天，要把豆子泡的又胖又软才行。等看到豆子个头膨胀后，就捞出来用春风吹干。吹干后的豆子就可以上锅炒了。因为我上学总要捎带着一些，我家每次炒蝎豆总是用直径一米的大锅炒，多炒一些。母亲先把沙土放在大锅里加热，加热到沙土咕嘟咕嘟冒气泡，然后放上泡好晾干的豆子，在锅里用铲子不停地搅拌，炒蝎豆火不能过旺，也不能过缓，过旺了就容易把蝎豆炒糊，要是火缓了就炒不熟，人吃了炒不熟的蝎豆就会闹肚子，所以炒蝎豆掌握火候很重要。此时的母亲总会一直站在炒锅旁边，手拿着铲子不停地搅拌，目不转睛的盯着锅里。我则在一旁帮助母亲添火，滚烫的火苗照到脸上汗水直流，用手一抹，抹的脸上一道一道的。顾不上这些的我，总会先尝一把母亲筛掉沙土晒凉了的炒蝎豆，金黄发亮，用手一捻豆皮马上脱落，放在嘴里一嚼香酥可口。

那时，母亲总会把炒的大部分蝎豆装到一个大塑料袋中让我带走，她总会一遍一遍系紧袋口，生怕带到学校后不再香脆。到学校后，我就把炒蝎豆分给同学们吃，听着他们的夸赞，我心里总是美滋滋的。可有一次，因为“近水楼台先得月”的缘故，我们宿舍四个好兄弟因为多吃了炒蝎豆，又都喝了生水，弄得我们四个人一晚上跑前跑后的拉肚子，志文也未幸免。第二天，毫无气力的我们集体请假没有去上课。最终，那袋我们吃剩的炒蝎豆只能让辅导员老师全部没收。

如今，二月二，炒蝎豆早已摆上了超市的货位，各种味道的蝎豆琳琅满目，供人们品尝和任意挑选。我家的那口铁锅也闲置在一旁，再也没有了作用。当年同宿舍的好友也都为了生活各自奔波忙碌，似乎都忙得没有片刻时间停留下来，一起品尝一下当年炒蝎豆的滋味了。

又到一年二月二，又闻蝎豆香，曾经的二月二，曾经的蝎豆香，只能停留到微信上那一句问候、脑海中那十几分钟的回忆和遐想了。

深山樵夫

每年的二月二，是传统节日的结绳，更是人生记忆的坐标点，写的非常好，拜读学习了。

张磊

深山樵夫 发表于 2019-3-5 16:22
每年的二月二，是传统节日的结绳，更是人生记忆的坐标点，写的非常好，拜读学习了。

谢谢老师的关注，向您学习。