挖野菜（原创首发）

彩蝶

挖野菜（原创首发）
张店  彩蝶伊莎

初春，天暂暖还寒。不过，看到温暖的阳光下，那些植物慢慢地苏醒了：草儿、野菜开始发芽了，一些树枝上也都吐露点点芽苞，等待着温度适宜时，蓬勃生机。

记得小时候，每到春季，田野里到处野菜生长时，因为那时候，各家各户生活都不富裕，就会带上家里的：筐子、袋子（布口袋），去田野挖野菜。我也加入到挖野菜的大军队伍里。刚开始，好多的野菜不认识，就问一起挖菜的人，叫什么菜、咋吃，慢慢地我认识了很多的野菜：苦菜、荠菜、麦蒿、白蒿、野菊花等。也知道了需对野菜不仅可以填饱肚子，还有很多的营养价值。所以，我爱上了挖野菜！每一次挖，我的袋子里都会有好几种野菜，因为人多菜少，只要是可以吃的，我都挖。等回到家里，再倒出来慢慢分开、摘干净、洗干净，再做成各种饭菜。我很小就学会了做饭，因为那时候上学功课少，做完作业就可以出门了。一年四季都有需要填补生活所需。出去田野里捡拾人家挖剩下的土豆、红萝卜、地瓜等。

春天就去挖野菜，夏天摘树上可以吃的花和叶子，秋天等人家收完庄稼，我们就去捡拾：麦子、玉米、豆子。没有可以捡拾的东西后，就要拾柴火、扫树叶、捡煤核。那时候，爸妈都上班，我们兄弟姐妹几个，除了上学、就是挖菜、捡拾各种柴草烧火用。记得一次我去挖豆芽，人家都是挖只长出两个豆瓣的，我心想：那才有多少可以挖啊，我就不管两瓣的，还还已经长出叶子的都挖进袋子里了，等回家后，被妈妈凶了一顿告诉我说：“你挖的这些带叶子的，就已经老了，根本嚼不烂，以后别再挖这样的。”从那以后，我才知道别人为啥只挖不带叶子的了。等麦子开始生长的时候，麦苗里很多麦蒿可挖，也是野菜里为数最多一种了，那时候挖的麦蒿都是掺到玉米面加点面粉，再放点盐，蒸菜团子吃，后来生活慢慢好了点后，就用来做馅子，蒸大包子。以至到现在，可以放肉馅，包饺子。

在我家小女儿不到2岁时，正好公公、婆婆从老家过来，我和老公都上班，没处陪老人到处玩，有一天我下夜班，就和婆婆带着孩子出来玩，我就想：公公婆婆来我家一趟不容易，我咋给两个老人做点好吃的呢？正好看着孩子玩，不如我们一起去挖野菜吧！我就和婆婆说：“妈妈，我们一会去挖野菜，你带上一个袋子，到地里你看着孩子，我挖菜，回来咱们包饺子吃。”就这样，我们去挖了一些荠菜回来，两个老人看着孩子，我就摘、洗，做成馅子，又炒了几个鸡蛋放上，开始包饺子。饺子包好了，老公也下班回来了，我就开始煮饺子，老公公没吃过荠菜饺子，直说：好吃、好吃，婆婆也开心的说：“从来没吃过这样的饺子呢！”看着两位老人吃的高兴，我和老公也非常开心。

因为小叔子媳妇生了孩子，我们回了一趟婆婆家，正赶上麦苗儿的生长期，地里的麦蒿和麦苗一起长，婆婆要照顾媳妇坐月子，公公身体不好，地里的麦蒿快要把麦苗覆盖了，没办法，我就和老公去麦地拔麦蒿，我一看还有很多嫩麦蒿可以吃，就把那些可以吃的麦蒿单独放一起，老了的就推到一起扔掉，中午我们收拾完了地，就回家把带回来的麦蒿摘了、洗了，切碎、加盐、用面粉搅拌了，放进炒锅里煎成博饼吃。当我们把麦蒿带回家时，婆婆就问我们：你们把这些草带回来干啥？我说：煎饼吃啊！她和弟媳就说：这个能吃吗？我就笑了回答：待会我做好了，你们尝尝吧！他们吃了我做的饼后说：“我们从来不知道这些东西可以吃，都是扔掉，没想到这么好吃呢！”

好多年过去了，如今生活水平越来越好，每天都是大鱼大肉的，每当想起小时候挖野菜的情景，仿佛就在昨天。又是初春时节了，地里的野菜也慢慢开始长了，好想再次去挖野草啊！