做人当如马齿苋

李桂霞

做人当如马齿苋

李桂霞

　　在乡下马齿苋是一种极其常见的野菜，田间地头，山坡沟旁，随处可见它的身影。原本小时候喂猪的野菜，现如今在城里却成了受宠的宝贝。

　　小时候经常去地里挖马齿苋，夏天地里随处可见它的身影，嫩的自己吃，老一些的就喂猪。我都不知道自己挖过多少马齿苋，反正家里的两头猪都是我负责拔草喂食。我和小伙伴们休息的时候会用马齿苋做项链，把晒焉的马齿苋轻轻的来回对折，不全部折断，紫红色的皮连着一节节，我们戴在手上，脖子上，嘻嘻哈哈的笑，开心极了。马齿苋从地里除掉三五天也晒不死，它压根不怕太阳晒。传说，这马齿苋是太阳的救命恩人，当初后羿射日的时候，九个太阳被射下来，第十个太阳躲在马齿苋底下得以逃命，太阳为了报答救命之恩，就发誓不晒马齿苋。的确，马齿苋十来天也晒不死，只是晒的蔫成一坨，如果下一场雨。它会奇迹般活过来，生根发芽，又长成一棵茁壮的野菜。

　　马齿苋味酸、性寒、无毒，因其叶绿、梗赤、花黄、根白、子黑，故有“五行草”之称。它既是解暑佳品，也对部分疾病有治疗作用。《本草纲目》中记载：“马齿苋散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”,中医认为，马齿苋除擅解毒外，也具清热活血之长。菌痢、肠炎、属于中医湿热痢的范畴，夏季是肠炎的高发期，经常食用马齿苋对于预防非常有效。

　　看来这马齿苋不仅是菜，还是味中药，那就让我们看看怎么做这道美食。

　　马齿苋最常见的吃法是凉拌，将马齿苋摘洗干净，焯水控干，放蒜泥、盐、醋、味精、香油，拌好即食。凉拌的马齿苋清爽可口，翠绿欲滴，让人食欲大增。如果老人孩子吃，马齿苋可以炒鸡蛋，把马齿苋切碎加葱花和鸡蛋打匀，摊鸡蛋饼。金黄的蛋液里裹着翠绿的嫩叶，好似一幅水墨画，色香味俱全，不用吃，单是看一眼就醉了。

　　好吃不过饺子，用马齿苋包的水饺，你吃过吗？把焯水的马齿苋控干切碎，加五花猪肉馅，放盐、胡椒、蚝油、香油味精。调匀备用，薄皮大馅，香而不腻，野味十足，吃到这样的美食，真是赛神仙。

马齿苋是一种生命力顽强的植物，只要给她一点土壤，一滴水，她就会蓬勃生长。生活不单单是为了填饱肚子，吃的还是一种回味，做人当如马齿苋，不屈不挠，生活一定会越来越美好。

地址：淄博市张店区房镇镇董家村

姓名：李桂霞

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张玉国

生命力顽强，人生好榜样。

李玉军

顽强的生命力，给人正能量。

空谷幽兰

马齿苋是一种生命力顽强的植物，只要给她一点土壤，一滴水，她就会蓬勃生长。生活不单单是为了填饱肚子，吃的还是一种回味，做人当如马齿苋，不屈不挠，生活一定会越来越美好。
欣赏老师美文！自然的联想生发，很不错的行文构思~~

劳丁

《本草纲目》中记载：“马齿苋散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”,中医认为，马齿苋除擅解毒外，也具清热活血之长。菌痢、肠炎、属于中医湿热痢的范畴，夏季是肠炎的高发期，经常食用马齿苋对于预防非常有效。

知识趣味共享！

李桂霞

劳丁 发表于 2015-6-29 06:19
《本草纲目》中记载：“马齿苋散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”,中医认为，马齿苋除擅解毒外，也具清热活血 ...

谢谢老师赏读，继续努力！

李桂霞

张玉国 发表于 2015-6-28 16:56
生命力顽强，人生好榜样。

田间地头时常见，晒不死踩不烂。祝福夏安！

李桂霞

空谷幽兰 发表于 2015-6-28 22:23
马齿苋是一种生命力顽强的植物，只要给她一点土壤，一滴水，她就会蓬勃生长。生活不单单是为了填饱肚子，吃 ...

感谢老师点评，能有共鸣非常欢喜，努力前行。

李桂霞

李玉军 发表于 2015-6-28 20:11
顽强的生命力，给人正能量。

一花一草都有生命，哪能熟视无睹。