回味无穷的小鱼汤

高山流云

回味无穷的小鱼汤
郑书元
十几年过去了，至今我还回味那味道鲜美的小鱼汤。
父母相继去世后，我就把远在东营垦利的叔婶视为自己的父母。叔叔早年离家参加革命，离休后家人跟随他定居鲁北，从此，老人家过着晚年安逸的生活。我几乎每年都去那边看他们。记得那年秋天我去垦利看叔婶，晚上，他们的的孩子，我的那位弟第邀我来到小镇的一家海味餐馆，借此小酌一杯，借酒谈心，倾诉兄弟之情。首先，兄弟让我点了几道海鲜，最后他又特意为我要了两碗小鱼汤。我最想品尝的是海鲜，因为在老家是很少吃到海鲜的，所以对小鱼汤并不感兴趣。于是，我就光顾味美的海鲜，却忽视了摆在餐桌上的小鱼汤。
我从小喜欢在自己的水缸里养鱼，那时，只是出于喜欢好奇而已。我从小好捕鱼，但是从来不喜欢吃鱼，原因是，有一次吃鱼时不小心，曾被鱼刺卡过喉咙，从那以后，就再也不敢吃鱼了，真是一日被虫咬，千年怕井绳。在餐桌上，或是宴席上，无论怎么烹调的鱼味，我都不敢吃。兄弟看出了我面对小鱼汤的胆怯和尴尬，连忙对我解释。他说，这小鱼汤是黄河入海口的名吃，味道独特鲜美，只有在这里才能真正品尝到味道独特鲜美的鱼汤。在兄弟的劝说下，我拿起调羹咂了一口鱼汤，顿时感到从没有过的味道，小鱼汤的味道真是美极了
我们兄弟俩，吃着海鲜，喝着当地自酿的高粱米酒，品尝着小鱼汤，听着老弟介绍这入海口小鱼汤的名吃。他说，凡是来入海口的游客，都要品尝这里的小鱼汤。店主首先要选三指来长的小草鱼，捏去鱼的内脏，放上调料腌制少许，放在油锅里炸。然后，在炒锅里放上少许食用油，等油热后放上大料，用葱姜爆炒，然后倒水放上炸好的小鱼，再放上醋，用小火闷炖一会儿，鱼汤就做好了。师傅在盛汤前再放上香油，味精，香菜，就端上了客人的餐桌。人们即可品尝到鲜美可口的小鱼汤了。听着兄弟的介绍，我就大胆的喝起了鱼汤，连同小鱼一起吃到嘴里，几乎感到没有鱼刺的存在。真是味道鲜美可口，这是我有生以来第一次品味这么鲜美的小鱼汤。
在后来的日子里，我凡是去看望叔婶，除了给老人带去礼品和问候以外，都不忘与兄弟到海味小餐馆，去品尝那令人回味的入海口名吃——小鱼汤。前几年，叔婶因病先后去世，从此，中断了对老人的探望，留在心里的却是对老人的回忆和思念。偶尔去兄弟那边，首先去叔婶的墓前，为以故老人送去一份祭祀，愿他们在天堂平安。再就是跟随兄弟，再次光顾那海味餐馆，去品尝那味道鲜美的小鱼汤。
至今难忘，并且回味那味道独特鲜美的小鱼汤。


山东省，高青县，黑里寨镇，油郑村。
电话：13070673139.

七月陌桑

刚刚在新报上看到这美味的小鱼汤~~~