炊烟起处烙饼香

玉静心明

                              炊烟起处烙饼香

                                                淄川    黄秀美

      每次登山大都自带伙食，三五人一凑就是一桌好饭。上次师友带了烫面饼，入口甜软绵香，众口皆赞。
      余兴未尽，回家自己烙饼。把水烧开（适量）倒入面盆，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，待面稍凉，再用力揉好，做成一个个剂子。这边擀那边烙。饼熟，自然香甜。细细咀嚼，却觉得了点什么味道。
       小时候，母亲出坡回家，碰上干粮不凑手，就烙烫面饼或是葱花油饼 。擀烫面饼是个细致活，先把揉好的面团做成月饼状，母亲左手按在小面杖上端，右手虚握下端，面杖笔直在母亲手中如同施了魔法，百转百顺灵活自如。饼儿一圈圈变大，碗口盘底最后大如圆盘，光洁匀称，薄如鲛绡。
        母亲擀饼的当儿，灶间已生好火按上鏊子。母亲用面杖挑起饼放到鏊子上，稍事一烙接着反过来烙另一面。欢悦的火苗儿从灶膛里窜出来，柴火发出噼啪的脆响，烫面饼儿在鏊子上鼓起来，满肚子的热气散着诱人的麦香。坐在一旁添火的我，看着炊烟在小院里缭绕弥散，看着母亲那劳累幸福又忙碌的身影，觉得时光是那样香甜明亮。烙熟的饼子背负柴火的印记，散着炊烟的味道，浸润着母亲爱的绵香，还有挥之不去的岁月芬芳。如今，这些美好只能回忆无法复制。
        外省人讲，山东人有三饼，烧饼煎饼锅饼，这是广义上的饼。无论何饼，都讲究一个“圆”字，圆指形状也指圆满。面杖虽直，擀出的饼却圆满无缺。可谓直中求曲，曲中藏直，这或许也是一种生活智慧吧？
        想起母亲讲的趣事：有七张饼弟兄三人吃，老二老三精明，一下子拿俩。怕老大不悦，自圆其说：庄稼人没啥就菜，来个饼卷饼吧！大哥无话，拿一个饼吃起来。一同进餐，自然是大哥吃得快。等吃完第一个，大哥悠然道：我也尝尝这饼卷饼是啥滋味……这虽是笑话，母亲却常教导我们做人处事莫要太精明，憨人自有憨福。兄弟姐妹间更应互相谦让宽容，争着不足让着有余。
        自母亲过世后，我们姐妹几个时常走动，聚在一起谈天说地，闲话家常。有意无意间，总会忆起小时候在老屋一起度过的光阴，那些日子缭绕着炊烟的味道，会在某个时刻悄悄爬上眉梢眼角……

鲁文博

看到此美文，小时候葱油饼的香味，又在心中荡漾！

李玉军

炊烟亲切，烙饼香，总让儿女回首望。岁月沧桑，不忘娘，音容笑貌永记心上。欣赏美文！

却把青梅嗅

看完了馋的我呀..........

玉静心明

鲁文博 发表于 2016-9-25 10:59
看到此美文，小时候葱油饼的香味，又在心中荡漾！

是啊   小时候的 好多美味如今都成了回忆，那是温暖的家的味道……
敬谢鲁老师留评赏读！

玉静心明

李玉军 发表于 2016-9-25 15:33
炊烟亲切，烙饼香，总让儿女回首望。岁月沧桑，不忘娘，音容笑貌永记心上。欣赏美文！

问候玉军老师，谢谢您的精心点评！

玉静心明

却把青梅嗅 发表于 2016-9-25 18:47
看完了馋的我呀..........

若有机缘，一定烙几张饼儿请您尝尝！
祝好！

小小的绿叶

烙饼醇香，母爱深深！拜读了黄老师美文！

深山樵夫

家乡烙饼传统带着故乡夕阳和炊烟氛围，和着母爱的亲切记忆，还有那做饼中的感悟和道理，真是香味诱人，文同饼香。

玉静心明

小小的绿叶 发表于 2016-9-26 11:01
烙饼醇香，母爱深深！拜读了黄老师美文！

谢谢商老师留评！
问候秋安！