菊叶饼香五月天

忧郁的葡萄

菊叶饼香五月天

（临淄）傅东

       香椿前脚刚走，槐花又挂满枝头，引得人们垂涎。在品尝过槐花饼后的这个夏日傍晚，听朋友聊起喝菊花茶有益身体，头脑中“联想”神经突然撩拨起来，我决定在菊叶上做做文章，做点菊叶饼来一饱口福。

       首先将菊叶采摘下来、择捡好，过清水洗净，再用刀切碎，加入面粉，以水搅拌揉和成菊叶面团。接下来将面团搓成条状，按照大小切成段，用手按压或用擀面杖做成圆形饼坯。取平底锅上火，加少许油烧热后，放人菊叶饼坯，用中小火煎至两面金黄成熟后，取出装入盘中，取菊叶围绕盘边稍作点缀，即可。

       待装扮好后，你再看去，碧绿中映着金黄，像极了一朵盛开的花，使普通的菊叶饼变得更加耀眼诱人。加之一股股清香之气直往鼻子里钻，令人实在难以抵御这种诱惑。取一块放入口中，外表焦脆，内里细嫩，清新软糯之感足可慰藉了对美食的相思。

       需要提醒的是，菊花品种繁多，但并不是所有的都可以拿来食用。用来食用的主要是杭菊，也称甘菊。据清朝徐大椿撰《神农本草经百种录》记载：“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。”菊花性凉，有散风清热、平肝明目、解毒、降压等功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、两目昏花，实为五月寒暑交替、骄阳渐浓时食用之佳品。

2015年4月28日15:19于区足开办

空谷幽兰

少见的美食，也亏得傅老师有心能想到。呵呵拜读美文，长了见识！

空谷幽兰

少见的美食，也亏得傅老师有心能想到。呵呵拜读美文，长了见识！

忧郁的葡萄

空谷幽兰 发表于 2015-4-28 16:31
少见的美食，也亏得傅老师有心能想到。呵呵拜读美文，长了见识！

老百姓也不好玩啊，馋急了，就能出新招了，哈哈。也是由炸香椿、炸花椒芽、做槐花饼、喝菊花茶等想出来的，又能解馋，又有药效，何不受用

玉座珠帘

哈哈，美食美文！过去说馋人鼻子长，现在看来馋人心思更足，变着花样饱口福，佩服极了

张玉国

菊花泡茶叶做饼，傅东老师你真行！

羲和舞

傅老师，还有一手好厨艺，点赞

忧郁的葡萄

玉座珠帘 发表于 2015-4-28 18:35
哈哈，美食美文！过去说馋人鼻子长，现在看来馋人心思更足，变着花样饱口福，佩服极了

没办法，身体需要，哈哈

忧郁的葡萄

羲和舞 发表于 2015-4-29 00:51
傅老师，还有一手好厨艺，点赞

为了吃这口，豁出去了

忧郁的葡萄

张玉国 发表于 2015-4-28 21:52
菊花泡茶叶做饼，傅东老师你真行！

菊叶饼子就是香，不信你也尝一尝。