“文人”巩曰祜

桓台作协

    巩曰祜何许人也？多数桓台人都知道他是渔洋宾馆的经理，山东省餐饮业大名鼎鼎的餐饮人物。一个开宾馆的老板与“文人”挂上钩，却是大大出人意料的事。

    然而，这却是事实。2015年11月3日，巩曰祜撰著的《中国狮文化》《荷乡马踏湖》首发式在桓台渔洋宾馆会议室举行，出席首发式的，不仅有县委副书记、县政协主席刘春杰，县委常委、宣传部长赵霞，县政协副主席李向阳等县领导及桓台一中校长何向东等县内相关部门和单位的负责同志，而且，省政协文史委主任、山东省民俗协会会长刘德龙，省社会科学院历史所教授王赛时、省委宣传部企业处  ，淄博市文化产业办公室主任吕德民等领导同志莅临会议，特别是刘德龙主任和王赛时教授的光临，大大提升了首发式文化含量的品位和档次。

    这是巩曰祜第二次出版专著。此前，他撰著的《马踏湖聊菜》已经公开发行。这些作品的出版发行，足以证明巩曰祜不仅在经营方面获得了成功，而且在餐饮与文化的融合上走出了自己的路子。尽管他识字不多，尽管为他代笔的人换了好多，当这些体现了他自己思想的作品摆在你面前的时候，你能怀疑他还与“文人”无关吗？

    初识巩曰祜，是在二十多年前。那时候，我在县委宣传部新闻科工作，因为当年县里建设吨粮县，前来采访的新闻记者络绎不绝，县里有特色的接待场所，除去接待处，就是巩曰祜开办的渔洋宾馆了，因为陪客人去就餐，时间长了，与巩曰祜也就熟悉起来，见面就是巩经理长，巩经理短。
    久而久之，与巩曰祜熟悉了，除去前去就餐时间或的啦呱，对于他的故事，道听途说的比较多。那时候，市场经济还不发达，人们的思想还不够解放，在县城能有一个“正式”的工作岗位，那是非常令人艳羡的。巩曰祜则成了一个“吃螃蟹”的人，辞去了在县招待所的固定工作，自己领办起渔洋宾馆。且不说他辞去令人艳羡工作岗位的勇气，单就他借用桓台历史上影响最大的历史文化名人的名字作为自己商号的名称，就可以想象巩曰祜的精明与文质。
    对巩曰祜的进一步了解，是近几年的事。2012年初，县十三届政协会议召开，我们同属文史界的委员，并且分在一个组活动。这让我对老巩有了近距离的认识，许多此前仅听说过的消息也得以印证。
    今年65岁的巩曰祜出生在荷乡马踏湖，湖区的泥土和水文滋养了他。因为众所周知的原因，他没读多少书，不识几个字，有人介绍他的时候，甚至说他连自己的名字也写不下来。几个文友在议论他的读书情况时，曾猜测老巩小时候也不是安生的主，遇上停课闹革命的机遇，加上湖区的自然风光和男孩子好动的脾性，就是有机会读书，幼年的老巩恐怕也安不下心来。这些说法自然有夸张的成分，但以他的识字水平，要达到出书的水平，其难度可想而知。可是，他却实实在在地出版了三部专著。
    巩曰祜从小生活在湖区，湖区特殊的餐饮影响了他。成年后的他来到当时的桓台县招待所当了一名厨师，很快就干出了一些名堂。因为识字少，他没办法把自己知道的厨艺记录下来。后来市里的接待部门派来几名同志“取经”，根据他的口述记录了数十道菜谱。当他请求作记录的同志抄一份给他的时候，市里的同志却以时间紧迫为由，拒绝了他的要求。这件事情大大触动了巩曰祜的自尊。从此，他发誓一定要写一本菜谱。后来，他办起了渔洋宾馆，不断学习、归纳，推出了王渔洋宴席，总结出一百多道菜品。再后来，找上几个记录的人，他说，别人记，《马踏湖聊菜》大概就是在这样的背景下出版了。《中国狮文化》和《荷乡马踏湖》的出版，大约同样经历了这样的过程。透过作品，我们看到的，是巩曰祜那份沉甸甸的乡思和传承文化的自觉。
    这三部作品，虽然内容不同，但有一个共同点，就是在编辑方式上，用一幅照片搭配上简洁明了的文字说明。这种编辑编排方式的最大特点，就是直白。我不敢肯定巩曰祜的作品是否能够传世，联想到三百多年前蒲松龄创作《聊斋志异》的时候，谁能想到三百年后的精彩？
    老巩自己说，他不识字，甚至连自己的名字都写不好。认识他的人都说，这个连自己名字差点都写不下来的人却办了县城最有文化的事。这话虽调侃，想想他为自己宾馆取的名字，想想他在收集各类狮子基础上开办的万狮博物馆，再到今天这些书的出版，这些话还是很有一定道理的，那些自诩“文人”的人，应该感到内疚。还是县委副书记、县政协主席刘春杰总结得好：没有文凭有水平，识字不多有思想。