本帖最后由 小小的绿叶 于 2016-9-5 08:55 编辑
翠绿秋葵菜香飘 博山 商佃刚 妻子家吃市民，没种过地，看到邻居们在新楼房前的荒地上开辟了些小菜地，觉得新鲜，她也学着开了点儿。除去了杂草，松软了土壤，准备种些蔬菜。种什么呢，想来想去，决定种秋葵。 说实在话，前些年，我们连秋葵的名字都没听说过，怎么种？ 妻子咨询了好些人，听说秋葵很好种，就从集市上买来一包秋葵的种子，到适宜种的春末时节，种下了。过了四五天，尖尖的绿芽从土里探出头来。妻子每天都去转转瞧瞧，浇浇水，拔拔草，施施肥。眼见着，一天天的，挺直的茎干高起来，翠绿的叶子大起来，乳黄的小花绽开来，辣椒状的葵荚长出来。 开始结果后，妻子几乎每天摘一次。秋葵的产量还是蛮高的，妻子只种了十来株，就够我们一家子吃的。 秋葵可以生吃，可以根据个人喜好，蘸着酱油，蘸着甜酱，或者蘸着芥末等生吃。秋葵的口感脆嫩，入口柔滑而不腻。它是很有营养的一种蔬菜，最不流失营养的吃法就是整个儿烹饪。如嫌太大，就对半切开，切十字刀或切段，不可切薄片或丝。 秋葵可以炒菜吃。最好大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉搭配来炒都不错。 秋葵可以炸了吃，在外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也会入到秋葵里了。 秋葵可以炖着吃，最好与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。 秋葵的好处还不少呢。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。它可治疗咽喉肿痛，预防糖尿病。它的粘性物质，可促进胃肠蠕动，益肠胃，助消化。它有补肾补钙抗疲劳的功效，还有很好的美容养颜和减肥健美的功效呢。 | 
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发表于 2016-9-5 06:54:27
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