【多彩的云】酒不醉人人自醉

文坛

酒不醉人人自醉
多彩的云

父亲喜欢喝酒，多年来每天午饭和晚饭他都要喝上二两，而且要烫酒。他满意的咋上一口，快乐的眯起眼睛，一副心满意足，怡然自得的样子。为此，逢节假日我家餐桌上酒是少不了的，哥哥弟弟陪父亲喝上一斤半两是常事，杯中盛满了透明无色的白酒在他们的“叮叮当当”碰撞中，一杯杯洋溢着酒香的液体尽数滑进嘴里，吃着饭，时不时地爆发出一阵阵欢笑声，那笑声真是美好，仿佛是从心底迸发出来的。父亲这时总是说，喝酒喝的是“感情”。

     难怪人们常说酒乃天地之间尤物，虽不是正餐，但乃五谷的精华，虽不甚解渴，却能喝的欢畅，它可以作用于人的心神。人世间因有了酒而便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。
    因父亲喜欢喝酒来我家的亲戚都会将酒作为特殊礼品送给父亲，我和姐姐远离家乡，每次回家更是少不了带酒。不知那年春节单位分了一箱扳倒井酒带回家，父亲喝后夸奖说，这酒有一浓烈的酱香味，入口的绵长，回味悠长，喝后不上头。听他这样说，这几年只要回家我都要带上两三箱扳倒井酒，我也因此对扳倒井系列酒有了几份热爱,特别是这几年扳倒井酒一直是淄博人的骄傲，酒席宴上总是少不了它。常想：这么一瓶瓶清澈可爱的白酒是怎样酿造出来的呢？ 11月29日，我随文友采风团来到扳倒井集团参观。　

来到酒厂，远远地就闻到了一股稻谷发酵的浓浓香味，我们先来到那眼被赵匡胤“扳倒”的井，相传一千多年前，宋太祖赵匡胤率兵马征战至高青地界，天干地热，酷暑难熬，众将士口渴心燥，他心中默念：“井水知我心，井祝我成功。请倾井相助。”言毕，此井倾斜，井水缓缓流出，赵匡胤和将士们淋漓畅饮，解得燃眉之急后，众将士继续行军，接连打了好几个大胜仗，最后终成一代霸业。宋太祖登基后，感念此井相助之恩，亲笔御封此井为“扳倒井”。自此，人们汲取井水酿酒，酒香醉人。故事流传千古，越传越美；酒香亦飘扬至今，愈飘愈醇。看着那古色古香有着江南风韵的厂内建筑，心便醉在了这浓浓的企业文化中。随后，我们参观了制酒车间，走进车间一阵阵酒香便扑面而来，馥郁芬芳，令人沉醉。文友们便发出惊叹：“太香了”。爱喝酒的喜上眉梢，不喝酒的没多久脸便发红，像喝了酒一样。一文友笑谈，在如此的环境中生活，长久下来，肯定都特别能喝酒，恐怕“厂区周围的小鸟都能2两不醉呢”。 酿酒车间空间很大，地上都是一个个地窖子，里面装有发酵的高粱，这种以纯粮固态发酵酿酒方式以地窖发酵数量和质量获“大世界基尼斯之最”， 为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。扳倒井曾荣获“中国驰名商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量优秀产品”等多项荣誉，扳倒井酒被指定为“山东接待用酒。车间热气腾腾、忙忙碌碌的工人正在辛勤地劳作着，大冷的冬天，他们却干得满头大汗，空中飘荡的清香则更吸引人们去深入挖掘其中的秘密。

徜徉在国井集团，观看着齐鲁酒文化博物馆、融明代建筑与现代建筑于一体的中国醉书馆无不让人感受到酒文化的源远流长与博大精深，也更加佩服国井人的智慧与创新精神，最让人惊讶、最让人心潮澎湃是我们参观“国井1915酒庄，这是9月16日扳倒井集团为纪念国井扳倒井荣获巴拿马万国博览会金奖100年扩建而成，总建筑面积四万六千多平方米，获大世界基尼斯之最，集白酒储存、原酒老熟、中国酒文化展览一身的大型白酒文化馆。在这个存酒的文化馆里，用藤条编制成的圆形“酒海”，至少能储藏十吨大瓮和几十年的藏酒让人观后惊叹。最后我们参观了酒包装车间，透过玻璃往下看，大约有七条灌装生产线，在每条生产线上，一个个玻璃瓶拍成了长长的队，工作人员熟练地将酒瓶依次装满白酒后，封口装箱打包一次性完成，箱子、酒瓶总是一秒不差，准确无误地衔接完成，这不禁又让人们赞叹酿酒工人们精湛的酿酒技术。

中午，东道主在酒厂食堂按当地的接待方式用最正宗的国井酒招待了我们，在出产之地喝“国酒”，那种感觉简直是太好了，席间大家开怀畅饮，尽情享受，着实过足了国井瘾，也充分体会到了千杯少的真正含义，至今想起来都回味无穷。

东鲁散人

难怪人们常说酒乃天地之间尤物，虽不是正餐，但乃五谷的精华，虽不甚解渴，却能喝的欢畅，它可以作用于人的心神。人世间因有了酒而便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。

    对酒领略的深。问好作者。，