《味蕾上的花朵》

慈影寂然

博山  马云丹

      冬季是简单又浓烈的，也是沸腾又从容的。其实还是最喜欢冬季的霸道，一棵白菜就可以让这个季节风生水起。

      在寒风，白雪间， 那些红的黄的绿还有其他的艳丽之色，都不是冬的颜色。只有白菜白嫩翠绿的叶片，一片一片包裹起的，始终如一的自己，才是这个冬季最值得品味的滋味。


      最难忘老屋的墙根下，储备的那些白菜。看上去皱皱巴巴的，可剥开来，它立刻就鲜活了起来。像孩子做了个鬼脸，一下舒展开来，还是那么稚嫩。
白菜是温婉的，生吃熟吃都美味。清拌白菜很清亮，白菜切丝，配些橘皮丝，葱丝，姜丝，倒上点白醋，滴上点香油，少许盐少许白糖拌匀即可。清爽可口，酸甜开胃，若是配碗南瓜粥，那可就更美了。


      醋溜白菜可是孩子们最开胃的菜。少许肉丝，用葱姜炒过，放红辣椒，倒上陈醋，这锅子一炝，那可是满屋子香气诱人。放入白菜，最好是白菜根部，白嫩又韧性，炒过后软中韧感十足，酸溜溜，辣丝丝，卷个煎饼来相伴，不负这冬的情，和白菜的爱。


      白菜也是慵懒的，熟吃，最省劲的就是炖了。在家无需大料小料的来调味，白菜切成大块，最好是用手撕一下更豪爽些，也更自然些。将白菜放入锅内，放上熟油，葱段，姜片，花椒，用五花肉封顶，点上料酒去腥，盖上锅盖，放在中火上炖就是了。千万不要加水，要不可真委屈了白菜的原汁原味。不多时自然有缕缕香气来叫你，这时翻动一下白菜，放入些许的粉条，再炖一会就好了。出锅放盐，滴上酱油提色，撒上胡椒与香菜就可出锅了。谁要是说不香，那准是他鼻子和舌头都木呆了。


      白菜心是巧的，在一个小碗里，开出黄嫩嫩的花，不显眼，却很惹眼。放在书柜旁，宛若一个娴静小女子，清清纯纯地从唐诗宋词里走出来一般。白菜的根一直是勤劳的，将白菜根清理一下，挖一个小洞，倒上豆油，捻上灯芯，在晚上点燃，没有多少温暖，却很风情。


      所以冬是性感的，是健康风骚的，是自然本色的，是一棵白菜就能就能主宰简单时光。北风是凛冽的，岁月是清瘦的，白菜的味道是倾国倾城的，一个冬季的妙，就在白菜的朴素里，简约里，真切里，这是冬季的妖娆，是白菜的雅致，是我们的富饶。


      说来白菜是恪纯，冬是柔韧，我们只是客，被冬季，被白菜盛情宴请。而我们是这么心甘情愿，又这么实实在在地，拥有这个季节最美的年华，真好。

空谷幽兰

拜读美文，很清新雅致的感觉，相信版主会眼前一亮。

慈影寂然

空谷幽兰 发表于 2014-12-19 19:53
拜读美文，很清新雅致的感觉，相信版主会眼前一亮。

谢过您，很是感动。谢谢

慈影寂然

慈影寂然 发表于 2014-12-19 19:57
谢过您，很是感动。谢谢

是的，您分析的不错。那我多学习，多练习。还请您多指教了。

落叶无声

很朴实的白菜，很别致的文章。

慈影寂然

落叶无声 发表于 2014-12-20 09:14
很朴实的白菜，很别致的文章。

谢过落叶无声来读。问好。还请多指教一些。