国井 我心中的丰碑

胡敦荣

                                                         国井在我心中竖起了丰碑

                                                                        胡敦荣

        去年十一月底我们参观了国丼扳倒井酒厂，这次参观纠正了我的偏见。从前我与酒结怨很深，这不仅因为全国各地到处都有酒驾惹得祸令人目不忍睹、耳不忍闻，也不仅因为各地的吃喝风耗费了大量国家资材，败坏了党风，就我的家庭来说便深受其害。 丈夫在职时是一个单位负责人，那些年上级来了要喝酒、平级来了要喝酒、外出办事也要喝酒，尽管我激烈地反对，然而他是工作应酬，我毫无办法。结果退休不久就得了重病。我个人认为是酒伤了他的肝、伤了他的肺。所以我严禁我的孩子喝酒，近十年了我们家与酒绝了缘。然而该厂的“醉书馆”给我洗了脑，在那里我清楚地看到了酒文化的神奇魅力。原来酒可品可饮、可歌可颂、可入画、入诗、入文，亦可壮胆传神。自古以来多少文人把酒作诗，诗如泉涌；多少画家“醉时吐出胸中墨”画笔传神；多少英雄豪杰喝酒壮胆，豪气冲天。李白斗酒诗百篇“人生得意须尽欢，莫使金尊空对月。”苏轼：“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何防……会挽雕弓如满月，西北望，射天狼！”李玉和：“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳……”明末清初的大画家八大山人朱耷，一饮酒，画便绝佳。齐白石的酒画，至今仍飘袅着浓郁的酒香。看来过去我是一叶障目。

       我是干职工教育的，因而领略了许多厂矿企业的创业精髓，而国丼扳倒井的创业格局与众不同。 国丼扳倒井的香醇既有上古神奇力量的传承，又离不开当地特殊资源的恩赐。你看，酒名的来源：一千年前，宋太祖赵匡胤在高青扳倒水井解大军之渴，并御封“国丼”。据考证高青是中国酿酒文化的起源地和酒祖仪狄的故里。一九一五年山东孙敏卿玉堂号（扳倒井的前身）在旧金山举行的巴拿马万国博览会上一举夺得金质奖章，这一切都跳动在扳倒井的脉搏里。高青有丰富的物产资源，且国丼扳倒井酒厂北临黄河，东靠大泸湖，周边湿地遍布，如此的地理环境非常有利于酿酒生成菌类的繁育。今天的国丼扳倒井恪守源头酒香的古典神韵，坚守井窖古法酿制的传统，致使如今的国丼扳倒井的香气复合，香韵优雅细腻，味道丰厚圆润，怎么喝也不变味。

      国井扳倒井创下了数个“第一”：“中国第一品酒师”、“世界白酒第一窖”、“中国白酒第一庄”……酒窖之大、酒庄之好令人震惊。窖藏规模大是纯粮储备能力和企业实力的象征。他们的酒庄展示了扳倒井不同香型原酒的储藏，详细地保存了各类储酒容器，不仅展现了扳倒井原酒产量大、原酒存量大，更重要的是储存原酒品质好，存酒历史长，因而国丼扳倒井在全国、全省获奖无数。

走着、看着、听着，一天下来，国丼扳倒井便在我们心中竖起了丰碑，它是我们淄博人的骄傲。

劳丁

学习胡老师美文

胡敦荣

劳丁 发表于 2015-1-21 17:03
学习胡老师美文

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万花筒

国井名扬天下

林中一叶

拜读胡老师大作！又想起扳倒井酒厂采风，与胡老师相识的日子，真好！