韭花飘香

飞鸿踏雪

博山/魏东岳
    天蓝了，草枯了，是采摘山韭花的时候了。
    记得小时候，一般大小的孩子们挎着篮子，三五成踏上山梁，去采摘漫山遍野的白花，浓浓的韭花味溢满指缝间，时间不长，就有半篮子的收获，很有成就感。花虽多，却轻巧，盈筐之后，洁白一片，像是覆了一层厚厚的雪花。那时候，心里想的，只剩下娘和姐姐快快把它碾成绿色液体，装入罐子之后的绝佳美食了。
     其实，对于山韭花的采摘是有讲究的。只不过土生土长的人们，才不管什么三七二十一呢，近水楼台先得月，尝得就是个鲜儿。所以，刚一入秋，食韭花就没停过。稍不利索，嘴角就留下痕迹，省得别人不晓得吃过什么。至于姑娘们，都成了掩口葫芦，不敢张嘴，否则，满口的韭花味儿，岂不大煞风景！
     那些专门采花儿的，理由让你无懈可击:山韭一开花，招摇着呢，就像开屏的孔雀，由不得你不靠近。此时采摘，省却了寻找的烦恼，又不失漫山遍野采花的浪漫。你说，何乐而不为呢？瞧他们的得意劲儿:吃着，吆喝着，仿佛天下再无值得留恋的事儿。
     可也有不以为然的，嘴角一挑，眉毛一扬，哪哪哪全是不屑。那叫什么韭花？花时太短，天地日月的精华还没来得及浸染呢。所以，采摘韭花应该是花褪后的种子。因为，它更加成熟，韵味十足，更值得期待。
     像这种仁者见仁智者见智的争论，我是不喜欢的。有没有结果，孰対孰错，让他们去辩好了。
     无论是花，抑或是种，只要将它们一掺和，放入碾滚子下，它们就有了灵魂:浓浓的绿，淡淡的香。
     何以村间的普通山韭花倍受那么多人青睐？也许，走进大自然，享受久在樊笼始解脱的快意，才是他们的夙愿？抑或簪花系草，饱尝一路山花不负侬的山野浪漫？
     已入秋了，冬天还会远吗？漫漫寒夜，锦衣玉食后的味觉食欲短路了靠什么打发？或许，韭花蘸豆腐，或者韭花泡煎饼，要不，你试试？

淄水金山黄丰年

也韭花有独特的味道，是那些好吃韭花拌豆腐的人的第一选择。美文以物予情，也像野韭花那样独有味道。

飞鸿踏雪

淄水金山黄丰年 发表于 2018-8-4 04:33
也韭花有独特的味道，是那些好吃韭花拌豆腐的人的第一选择。美文以物予情，也像野韭花那样独有味道。

谢谢黄老师的阅读和鼓励。您的《金牛山大观》《绿洲沃土》我都拜读过，受益良多。若有时间再读我的小文，请不吝斧正。