爱的保鲜期

城市牛哞

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我爱吃妈妈做的辣椒酱。秋天新鲜的红线椒，连同鲜姜、花生仁、花椒、八角等各色调味料放在石碾上轧成糊状，盛在瓷坛子里，用盐拌匀了，封好口放在阴凉的地方。要吃的时候，浇点熬熟的菜籽油就可以了。

辣椒酱不放任何防腐剂，也没有保鲜措施，开了坛必须马上吃完，否则就变酸、长毛（生霉菌），不中吃了。妈妈每年都会做一坛，自己留一点，其余的都送人了。我前年秋天生了一场病，妈妈在电话里问问我好了没有。我说：“好多了，就是不想吃饭，想你做的辣椒酱。”妈妈说：“正好有刚下来的线椒子，我买点给你做一坛子，过几天你回来拉着。”

大约过了一个星期，妈妈打电话说辣椒酱做好了。正好我学校忙，没有回去。过年的时候又生老二，也没回去，一直到今年过年才回去。临来的时候，妈妈给我拿了地瓜粉条、小米，蒸好的枣卷子、馒头，杀好的鸡，最后，她说：“还有给你做的辣椒酱，你也拉着。”我很惊讶，说：“那么长时间了，还能吃吗？”她说：“能吃，前几天我还尝了尝，一点都没坏。”

这坛隔了一年多的辣椒酱，被我拉到我生活的城市来。晚上，我小心翼翼地打开坛子，只见上面浮着厚厚的一层油，大概是时间久了，油都有些变了颜色，变成像辣椒一样橘红的颜色。我挑一点尝尝，味道不变！而且，妈妈又加了煮熟的莲子，味道更加醇厚，口感也比原来好多了。我问妈妈：“这么长时间了，怎么保存得这么好？”她说：“我也是怕坏了，就隔半个月熬一点菜籽油倒在里面，这样，上面是油，隔绝了空气，下面的辣椒酱也不会坏了。”我说：“你这都是跟谁学来的？”她说：“瞎琢磨的呗。开始我是怕干了，放水又不行，就放点菜籽油，菜籽油不油腻，没想到保存得还行，没有坏。”说完，妈妈开心地笑了。

电话这头，我的泪水一大滴一大滴地落下来。好久，我才说：“妈，谢谢您！”妈妈显然被我突然的举动吓了一跳：“你看这孩子，说里啥话！”她想了想，又说：“我怕坏喽，放里盐不少。你嗓子不好，少吃点。”我说：“好。”

晚上吃饭，我让老婆尝尝妈妈做的辣椒酱，我还给她讲妈妈是如何给辣椒酱保鲜的事。老婆说：“在这个世界上，什么东西都会过期，唯有母爱不会，母爱是这个世界上最美好、最长久的东西！”

心语留芳

朴实的语言，厚实的母爱。
                                    

辽阔之海

一瓶辣椒酱里满满的母子情深，感动。