冬至夜话

飞鸿踏雪

博山/飞鸿踏雪
姑娘是在妻子打开房门的那一刻发来短信的。问的第一句话是：“爸妈，冬至你们吃水饺吗”？出门在外的她，在传统节日里，一句短短的问候，把倍受严寒煎熬的糟糕情绪，感染成一团热情的火焰。冬至，如约而至了。
说实话，对这个传统节日，以往没有太多的热情。只是习惯地接受：它到了，就得数九寒天了。像我，喜热不喜冷的人，倒奢望能绕过这个节气。
那也只能是奢望。日子一到，满耳朵的“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”谚语，躲也躲不掉，绕也绕不开，那就欣纳好了。
等到有了意识去一探究竟的时候，自己原先不爱吃水饺的癖好，也慢慢被妻子改造了不少。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
故事固然美妙，但真正打动自己的还是乡人那份感恩的心，淳朴的情。就像端午节，那位楚国忠士早已渺渺，可粽子里依然包裹着一种情结。水饺，在冬至这一日，谁又说不是如此呢？
国人向来希望博个吉兆，取个好彩头。你看，光那饺子馅就有美好寓意：韭菜馅预示着久久生财，白菜肉馅即百财，香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。 就是不太入眼的酸菜馅，都有了算财之意，家常的芹菜馅顿时生出勤财之意。无限的祈愿，都由这枚小小的水饺承载了起来。
思绪飘的有些远了。我虽非闻香下马，但那枚寄寓美好愿望的精灵已摆在眼前了。随之就是沸水中的翻腾，滴滴飘香小磨香油，酸得牙软的陈醋，还有那狼吞虎咽的不雅吃相，算是红红火火的日子吧？
哦，差一点就忘了，要问什么馅儿――肉加白菜。这时，有句话从脑海蹦了出来：百菜唯有白菜香。

宋庆法

哦，楼主不是北方人？

飞鸿踏雪

宋庆法 发表于 2019-1-4 20:42
哦，楼主不是北方人？

地地道道的博山人。问好宋老师。