【春分稿】春天的味道

宋庆法

春天的味道
临淄 宋庆法

春分前后，农人们迎着春风抽一下响鞭，大黄牛对着空中“哞哞”叫唤一声，拉着犁子在田野里耕耘。

大人忙着在山摊子犁地，“年少不知愁滋味”的我们，光脚丫，衫披怀，一趟一趟踩在犁沟里，找寻犁尖上翻出来的春天味道。刚翻上来略带潮湿的黄土，仰躺着朝天空照镜子，瞧瞧自己可否变了模样；还没有耕到的地垄，急急地活动筋骨，等待下一趟犁子为它翻身。

随黄土一起被翻上来的白生生野蒜头，有的半藏在黑乎乎虚土里，有的干脆净身出户，像是点缀在地上的白玉珠，静等人们的挑拣。稍大点的野蒜头，可以捏着它干瘪的“头发”，一缕一缕攥在手里，很小的直接放弃不要，东捡西拾攒一块，也就够炒一盘的量。

小手有空，忘不了挑个长得样子好的，扒掉最外面一层老皮，放到嘴里一嚼，清香里带着一股辛辣，赶忙伸伸舌头，吐出唾液，也算是尝到了一口野味。如果条件允许，将野蒜蘸酱，或腌渍咸菜、做面食菜馅，当是满齿生香。

最想从土里见到的还不是野蒜头，若是遇到有茅草的地段，那些横长在地下的茅根才是最爱。茅根有长有短，粗细基本一样，也是白生生一节骨一节骨，若巧手玉工精心雕琢出来的，像一根根缩小了的竹子，有的还长着小尾巴毛。

捡起后，一手捏住一头，另一只手欻啦一下，将粘带在茅根上的土离掉，整条含在嘴里嚼，或耐得住心烦时一节一节掰断慢慢品，嚼出的汁液甜丝丝的，先在舌尖上尝个够，然后“咕咚”一声咽下去，瞬间甜在心里呢。

刚犁好的地很松软，如铺在炕上的被子一样，正是玩打打闹闹的好场地，捡够了野蒜头，尝够了茅根，就开始摔跤玩，扑扑楞楞拔骨碌，能将地砸的瓷实回去。

这时大人就不愿意了，扔给个筐子，撵着去坡崖上捥白蒿。刚刚还是愣小子，胳膊挎起筐子，就像经霜打蔫了一般，慢慢腾腾挪着脚丫离开。说是捥白蒿，其实连个弯镰头也没有，全凭用小指头抠。初春里的白蒿，紧贴着地面生长，还有它去年枯死的老叶子保护着，必须扒拉开才行，免不了被棘刺扎伤手指，冒出一滴滴血珠子，不算很疼，也不舒服。

山野人家，对春天的白蒿有感情，视若上苍馈赠的食材，一般都是蒸巴拉兹，初次尝鲜还感觉味道不错，经不住从茵陈吃到快要当柴烧，每天掀开锅，闻闻那味道喉咙眼就发痒，大人给盛在碗里，看看就难以下咽，不明白为啥顿顿吃巴拉兹。现在知道，半年糠菜半年粮，能上顿接下顿有吃的已经不错了。

捥白蒿的时候，若看见野生的溜溜嘴，捥白蒿的事就先挂在云彩上。山坡的溜溜嘴也是喜欢“群居”生长，只要找到一棵，不远处还有隐藏在草丛里的。

溜溜嘴据说学名叫桃叶鸦葱，凡俗人家一是不知道它的学名，再说叫起来也很拗口，一般都是喊它俗称。这种植物也分雌雄，雄的只长叶子，叫扁苍叶，雌株才有花蕾。春分前后的溜溜嘴也是刚露出个蕾苞来，若是黄花叶全开了，是三月三开花山的天。一般是只揪花蕾吃，全开了有黄花的水分不足，口感就不那么好，有时也吃溜溜嘴的叶，差不多一个模样的东西，口感比扁苍叶要好。

不管是花蕾的茎秆还是叶片，揪断后立即冒出奶状汁液，大概是疼得流出来的泪水吧。

想吃溜溜嘴的根，那就要借助挖掘工具了，最得心应手的是小镢子，山间碎石多，不能抡起小镢子硬刨，蹦了镢子刃也刨不出来。溜溜嘴根在地下扎得很深，也不知为什么，那根明明长在地下，应该捂得很白才是，却偏偏裹了一层黑黢黢的皮，需用指甲一点点剥去才可以吃，耐不住性子的不行。

扒去皮的溜溜嘴根，软软白白的有筋无骨，嚼一嚼粘糊糊的。斩草要除根，一棵溜溜嘴何辜，长在荒野，不招惹是非，却要把人家连根拔除，还要咬牙切齿生吞活剥，下手有点狠。

说起这些来，都是小时候烙下的记忆，永远也抹不掉，能在心里储存一辈子。如今很想去往山野，“聊发少年狂”，寻觅当初那春天的味道。