“懒人豆腐”香满口

月移花影

                       “懒人豆腐”香满口

                                                                   （博山）邵伟

      元宵节已过，甘美肥腻的食物估计大家也吃了不少。让肠胃轻松一下，是挺美的一件事。我推荐一道简单又可口的菜肴“懒人豆腐”。

       为什么冠名“懒人”，大家看看我的制作过程就明白了。清晨买早餐顺便买一斤豆腐回来。中午将豆腐切成麻将块，锅内放冷水，豆腐块一起下锅。滚上两个滚头捞出码到盘里。将春节剩下的五香花生、盐焗腰果和葵花籽一起放进蒜臼中研一下（颗粒大小根据自己的口感），干红辣椒一个撕碎，青尖椒和圆椒各一只切丁，香菜一棵。炒锅放油、放少许盐，七成热时放入蒜片爆香，关火。趁着油温放进干红辣椒（注意辣椒籽不要糊锅），翻炒后先将这些油淋到豆腐上。锅内再放油，煸炒两种青椒，待它们有四、五成熟的时候，加入生抽酱油和少许面酱，稍稍烧开，关火。香菜切成半寸段与臼内的果仁一起放在豆腐上面，再将热的酱油面酱汁浇上，一道可口的菜肴就成了。

       豆腐的温热和酱汁等的香气充分融合，一碗米饭或者一个千层火烧下饭，美味妙不可言。

        

四季霞光

这么麻烦还叫懒啊  看的我都眼花缭乱了  呵呵

落叶无声

可以试试哈——，谢谢花影姐的美食菜谱，哈哈

月移花影

四季霞光 发表于 2015-3-6 12:25
这么麻烦还叫懒啊  看的我都眼花缭乱了  呵呵

充分显示吃货本性~~~好久不见杨老师了！抱一个！问候春安！

月移花影

落叶无声 发表于 2015-3-6 12:51
可以试试哈——，谢谢花影姐的美食菜谱，哈哈

感谢无声一路支持鼓励！吃货的懒办法~~材料合适的时候试一试，挺好吃~~问候春安！