猪耳朵扁豆盒（字数948字）

陈柳来

                                          猪耳朵扁豆盒（字数948字）
                                                    淄川/陈柳来
        国庆节后回老家看姨，老家的变化很大。那些低矮简陋的草屋，已经变成了砖瓦房；而姨爬满猪耳朵扁豆秧的篱笆土墙早没有了踪迹。
       只有姨种过的菜园依然还在，远远地，就看到竹竿架上开满了一串串绿色的猪耳朵扁豆。看见猪耳朵扁豆，就想起了儿时的猪耳朵扁豆盒。还未走近，就仿佛闻到了儿时猪耳朵扁豆盒扑鼻而来的清香。
       姨远远地迎了出来。我对姨说，姨，我想吃猪耳朵扁豆盒了。姨先是愣了一下，继而高兴地说：“难得你还记得咱家的猪耳朵扁豆盒，我再给你做。”
      记得小时候我家里很穷，姊妹兄弟多，我跟着姨过日子。我看着人家拿着一个像猪耳朵一样的扁豆盒，馋得流口水。因为家里没有，就在人家面前粘着姨要着吃。姨没有责备我嘴馋，而是去了邻居家拿了一包黑色的扁豆种子。姨说，春天我给你种下，秋天你就有猪耳朵扁豆盒吃了。记住，不要讨要别人的东西吃，只有自己做的才香。
      那年春天，姨把种子种下，几天后发芽了，绿色的秧蔓缠绕着篱笆墙，开出了紫色的花，花落了，一片片小耳朵探出头来，小心地倾听着什么。等这些小猪耳朵扁豆鼓起来的时候我高兴极了！因为姨要给我做猪耳朵扁豆盒吃了。
      姨到集上割些猪肉与韭菜做馅，扁豆要选比较老一点的，但又不能太老，要不然只有一层皮没有肉了。最好是那种豆子刚刚鼓起来还没有很硬的时候，洗净后在开水里焯一下，不要太久，要不会煮烂的。然后撕掉一边的丝把豆子抠出来，把调好的韭菜和猪肉馅子塞进去，扁豆就胖胖地鼓起来。把面粉调成稀一点的面糊，加一点苏打粉，让它发一点，面是用石磨磨细的全麦面，这样做出来的味道最正宗最好吃。然后把猪耳朵扁豆盒子裹上面糊，放在油锅里，炸成两面金黄色，香喷喷的猪耳朵扁豆盒就做成了。把猪耳朵扁豆盒子拿在手中用嘴啃下去，真像在啃猪耳朵啊！

      如今，离开家乡已有多年，姨当年做的猪耳朵扁豆盒的香味，也只能在梦中回味了。没想到这次回家，又有幸尝到了姨亲手做的家乡美味。
      猪耳朵扁豆盒还像当年一样香，依旧是儿时的味道。但我发现，当我每咬一口，姨眼里都会闪过一串晶莹的泪花。望着她额前的白发，我想，姨也一定回忆起了当年那段，艰辛的岁月了。
      现在想来，那段艰辛岁月里竟然全是我幸福的滋味，因为即使在那样穷苦的日子里，有我美好的童年，有我忘不掉的猪耳朵扁豆盒香，更有无尽温暖的亲情。

山的那一边

我的心中，似也有这样的情景。静下来，徜徉于自己的心灵！

林中一叶

美食味道香，亲情更久长。

劳丁

那时能吃上一盘扁豆盒子真是大饱口福，小时候我也吃过母亲做的扁豆盒子。

花开花谢

读陈老师的文字，勾起了许多往事。

陈柳来

山的那一边 发表于 2015-10-19 14:05
我的心中，似也有这样的情景。静下来，徜徉于自己的心灵！

谢谢，难忘那些猪耳朵扁豆盒子飘香的岁月！问好

陈柳来

林中一叶 发表于 2015-10-19 15:23
美食味道香，亲情更久长。

问好一叶老师，感谢留评鼓励

陈柳来

劳丁 发表于 2015-10-19 15:54
那时能吃上一盘扁豆盒子真是大饱口福，小时候我也吃过母亲做的扁豆盒子。

问好丁老师，远握

陈柳来

花开花谢 发表于 2015-10-19 17:02
读陈老师的文字，勾起了许多往事。

问好花开花谢老师，是的，最难忘的是蕴含亲情味道的往事

玩月楼主

柳来，建议把“扁豆盒子”的“子”去掉——这个“子”似乎无必要，正如同“豆腐箱”不必说成“豆腐箱子”。仅供参考，祝好。