野菜团

高山流云

野菜团
（高青） 郑书元
一听野菜团，你或许感到新奇，顾名思义，就是在那个闹饥荒时期，母亲用野菜外加杂粮面包的大包子，那时叫团子，是当时我们充饥的干粮。
在那个饥荒的岁月，人们能吃上一顿野菜团子，就是最最荣幸的了。那时人均每天的定量是八两粮食，别说大人就连孩子都吃不饱，只有用野菜充饥。榆树皮几乎被人们剥光，玉米芯、棉花种皮、草种子、野菜根等都成了救命的稻草。
在当时，做野菜团子是母亲的拿手饭，她把从坡里剜来的野菜洗净，用开水一浸，捞出来攥净水切碎，放上适量的食盐，那时人们很难吃到油，所以野菜里就没油放。母亲用两手把野菜，团成圆团，在地瓜面子里打个滚，就做成了野菜团子，还叫滚团子。然后放在锅里蒸，等熟后掀锅，每人手捧着刚出锅的野菜团子，分享着野菜团的美味。我小，不愿意吃里面的野菜，就专剥团子皮吃，为此，受到母亲的指责和父亲的揍。至今我还回味当时野菜团的味道。也就是母亲做的野菜团，在当时救活了我们一家人的性命。那时饿死病死的街坊邻居，亲朋好友不少。
等生活条件好转了，过年一家人能吃上玉米高粱面窝头了，母亲也不忘包那野菜团。她把秋天储存的干马齿笕，拿出来用温水慢慢养开，然后切碎掺上萝卜丝，放上葱姜花椒等调料，野菜馅就调好了，然后用杂粮面当团子皮，就做成了升级后的野菜团子。这是我们家过年前首先吃的一道年味。当全家人再次吃着母亲做的野菜团子时，感到极乐无穷。
母亲已经去世多年，我们从此再也吃不到老人亲手做的野菜团子了，可是，在那饥荒年代的野菜团令人难忘。现在，每当秋天，妻子都到地里剜些马齿笕、曲曲菜、苦苔子、婆婆丁等野菜，洗净晾干，等过年再做野菜团子吃。一是不忘过去那段饥荒的年月，来缅怀以故老人；二是教育孩子，珍惜现在的幸福时光，本分持家创业。
又快过年了，野菜团更应该是不可缺少的年味了，现在野菜已经普遍被人们公认为是，无污染，无公害，营养价值最高的绿色食品了。同时那些野菜又是人们保健养生，防病治病的良药。由此看来，当年的野菜团，现在已成为人们的美食佳肴。
那时的野菜团，现已成了野菜加肉馅的大菜包子了。
                                                                                      
山东省，高青县，黑里寨镇，油郑村。
郑书元，电话13070673139.
QQ邮箱：3130426148@.com.
邮编：256306.

窗外风

想来高青的野菜格外香甜。一直很喜欢高青广阔的田野呢。

淄水金山黄丰年

昔日充饥的野菜团，今日餐桌上贵族人的享受，此一时彼一时也。

落叶无声

菜团子是一段历史的印记，凝聚的不只是岁月的风尘，更是情感的依托。欣赏，问好！

高山流云

欢迎各位老师来高青，品尝野菜团，调一下您的胃口。

高青顺昌

郑老师，您的文章读来倍觉亲切，觉得您是那样的熟那样的亲切。真是未曾相识似相识，同样的经历，同样的感受，同样的心情。向你问好，未曾见面的朋友，刘顺昌。联系电话：18053369161。

高山流云

谢谢刘老师的关注，高抬了，久闻您的大名，咱都是高青的，相互学习，致敬！